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ID 397 | Kategorien: Vegan, Vegetarisch

Das lässt sich wunderbar zum nächsten Picknick in der Sonne mitnehmen. Wir geben karamellisierte Zwiebeln und knackige Paprika mit Estragon und krümeligem Feta auf den soften Patisserie-Teig und backen das Schmuckstück im Ofen knusprig zart. Habt ihr den Picknickkorb schon gepackt?

Dauertime_level_4

Schwierigkeiteasy

Meal-Typveggie

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefHannah

Utensilien

• große Pfanne
• kleine Pfanne
• Backblech
• Backofen mit Umluftfunktion

Allergene

• gluten

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 830.00 kcal

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Zutaten

Blätterteig
blätterteig

Essig
essig

Fetakäse
fetakäse

frischer Estragon
frischer estragon

Gemüsezwiebel
gemüsezwiebel

Grapefruit
grapefruit

Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Kreuzkümmel
kreuzkümmel

Olivenöl
olivenöl

Pflanzenöl
pflanzenöl

rote Paprika
rote paprika

Rucola
rucola

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

Sonnenblumenkerne
sonnenblumenkerne

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Ofen auf 180°C vorheizen. Zwiebel, Knoblauch schälen, in feine Streifen schneiden. Pfanne mit 3EL Pflanzenöl stark erhitzen. Knoblauch, Zwiebeln braun braten. Hitze reduzieren, 1EL Zucker, Kreuzkümmel unterheben. Ca. 10Min. unter Rühren köcheln bis alles weich ist.

Schritt 2

Inzwischen Paprika waschen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Anschließend in feine Streifen schneiden. Estragon waschen, Blätter vom Stiel zupfen und fein hacken. Hirtenkäse aus der Packung nehmen und mit den Händen zerkrümeln.

Schritt 3

Blätterteig ausrollen und samt Papier auf ein Backblech legen, das Papier sollte zwischen Blech und Teig liegen. Zwiebelgemisch, Paprika, Estragon und abschließend die Käsekrümel darauf geben. Ränder des Blätterteiges etwas einklappen und ca. 20-25Min. im Ofen backen.

Schritt 4

Inzwischen die Sonnenblumenkerne in eine kleine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze unter Rühren goldbraun rösten. Vorsicht, nicht verbrennen!

Schritt 5

Schale der Grapefruit mit einem scharfen Messer vorsichtig vom Fleisch schneiden. Filets zwischen weißen Häutchen V-förmig über einer Schüssel herausschneiden. Saft aus übrig geliebenem Fruchtfleisch pressen. Einfacher: Geschälte Grapefruit in kleine Stücke schneiden.

Schritt 6

2EL Olivenöl, 1EL Essig und eine Prise Salz und Pfeffer zu der Grapefruit geben. Gewaschenen Rucola und die Sonnenblumenkerne zugeben, alles gut vermengen. Die Tarte anrichten und mit dem Salat servieren.