20g Basilikum
basilikum
basilikum
Gnocchi-Zucchini-Pfanne mit Tomaten und Basilikum
kid_friendly
one_pot
under_30min
vegetarian
Heute haben wir ein schnelles und unkompliziertes Pfannengericht für dich: Die knusprig angebratenen Gnocchi werden mit geriebener Zucchini und einer cremig-feinen Sauce mit erfrischender Zitrone, Kirschtomaten und Basilikum serviert. Wenig Aufwand, viel Geschmack!
Utensilien
- große Pfanne
- Küchenreibe
- Zitruspresse
- Sieb
Allergene
- egg
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 647.00 kcal
- carbs: 94.70 g
- fat: 21.30 g
- proteins: 20.00 g
Notizen
Zutaten
2 Stückchen Hartkäse
chen hartkäse
chen hartkäse
1 Becher Crème fraîche
creme fraiche
creme fraiche
1kg Gnocchi
gnocchi
gnocchi
500g Kirschtomaten
kirschtomaten
kirschtomaten
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
unbehandelte zitrone
2 Zucchini
zucchini
zucchini
Schritte
Schritt 1
Die __Zucchini__ grob raspeln, mit 1TL Salz vermengen und ca. 5Min. ziehen lassen. Inzwischen die __Kirschtomaten__ halbieren. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Die __Basilikumblätter__ von den Stängeln zupfen und in feine Streifen schneiden.
Schritt 2
Die __Gnocchi__ in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei starker Hitze 2–3Min. anbraten.
Schritt 3
Die __Zucchiniraspel__ in einem Sieb oder Geschirrtuch gut auswringen, mit den __Zwiebeln__ und dem __Knoblauch__ zu den __Gnocchi__ geben und 3–4Min. mitbraten.
Schritt 4
Ca. die __1/2 der Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitrone__ halbieren und __eine Hälfte__ auspressen, die __andere Hälfte__ in Spalten schneiden.
Schritt 5
Den __Zucchini-Gnocchi-Mix__ mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann die __Zitronenschale__ und die __Crème fraîche__ zugeben und die __Sauce__ 1–2Min. sanft köcheln lassen. Ggf. etwas Wasser hinzufügen, bis alles gleichmäßig mit der __Sauce__ bedeckt ist.
Schritt 6
__3/4 der Kirschtomaten und des Basilikums__ unterheben und die __Sauce__ mit dem __Zitronensaft__ abschmecken. Den __Käse__ fein reiben, dann die __Gnocchi-Zucchini-Pfanne__ mit dem __Käse__ bestreuen. Mit den __restlichen Kirschtomaten und dem Basilikum__ sowie den __Zitronenspalten__ garnieren und servieren.
