Zurueck zur Liste

ID 39730 | Kategorien: Fleisch

Graues Wetter, grauer Alltag – da kommen uns die bunten kleinen Geschmacksbündel im Tacogewand gerade recht! Im Inneren der Tortilla steigt eine fruchtig-pikante Party: Das Hähnchenfleisch zerfließt förmlich in der feurigen Umarmung von rauchiger Chipotle-Chili und kecker Orange, und auch die Salsa bringt mit Tomaten, frischem Koriander und Limette ordentlich Schwung in die Fiesta. Vamos a bailar!

Utensilien

• Backofen
• großer Topf
• Messbecher
• Küchenreibe
• Zitruspresse
• Alufolie

Allergene

• gluten

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 709.00 kcal
• carbs: 88.70 g
• fat: 23.60 g
• proteins: 36.70 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

2 Packungen Hähnchenbrustfilet
en hähnchenbrustfilet

2 Packungen Minitortillas mit Mais
en minitortillas mit mais

2 Packungen Romanasalat
en romanasalat

Essig
essig

3TL Honig
honig

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

20g Koriander
koriander

2 Dosen Tomatenmark
n tomatenmark

1 Päckchen Chipotle-Chiliflocken
päckchen chipotle-chiliflocken

Pflanzenöl
pflanzenöl

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

2 Tomaten
tomaten

2 unbehandelte Limetten
unbehandelte limetten

2 unbehandelte Orangen
unbehandelte orangen

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen. Den __Knoblauch__ fein reiben oder sehr fein würfeln und mit dem __Tomatenmark__ in einem großen Topf mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze ca. 1Min. unter Rühren anbraten. Je nach gewünschtem Schärfegrad __3/4 der Chiliflocken oder weniger__ einrühren, dann 3TL Honig und 1TL Salz zugeben und mit 800ml Wasser zum Kochen bringen.

Schritt 2

Das __Fleisch__ trocken tupfen, in jeweils 2–3 gleich große Stücke schneiden und in dem __Sud__ bei starker Hitze in 13–15Min. gar kochen. __Tipp:__ Das __Fleisch__ muss nicht vollständig mit dem __Sud__ bedeckt sein, es sollte aber regelmäßig gewendet werden.

Schritt 3

Die __Orangen__ schälen, dann ca. __1/4 der Schale__ in dünne Streifen schneiden und in den __Sud__ geben. Das __Fruchtfleisch__ in ca. 1cm große Würfel schneiden, dabei so viel __Orangensaft__ wie möglich auffangen. Die __Limetten__ halbieren und auspressen.

Schritt 4

Die __Tomaten__ in kleine Würfel schneiden. Den __Koriander samt Stängeln__ fein schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und fein würfeln. Die __Tomaten__, die __Zwiebeln__ und __3/4 des Korianders__ mit den __Orangenwürfeln samt Saft__ und der __1/2 des Limettensafts__ vermengen. Die __Salsa__ mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5

Den __Romanasalat__ in dünne Streifen schneiden. Den __restlichen Limettensaft und Koriander__ mit 3EL Pflanzenöl, 2EL Wasser und je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer zu einem __Dressing__ verrühren und mit dem __Salat__ vermengen. Die __Tortillas__ aufeinanderstapeln, in Alufolie einwickeln und 3–4Min. im Ofen erwärmen oder ohne Alufolie in der Mikrowelle bei 900W ca. 20Sek. erhitzen.

Schritt 6

Das __Fleisch__ aus dem Topf nehmen und in kleine Stücke zupfen. Die __Orangenschalen__ entfernen, den __Sud__ bei mittlerer bis starker Hitze 2–3Min. einköcheln lassen. Die __Sauce__ mit 2EL Essig, Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem __Fleisch__ vermengen. Die __Tortillas__ mit dem __Pulled Chicken__, der __Salsa__ und dem __Salat__ füllen. Den __übrigen Salat__ zu den __Tacos__ servieren.