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ID 39778 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

„Fried Chicken“, also frittiertes Hähnchen, ist ein Knusperspaß, der bei Groß und Klein jederzeit auf den Tisch kommen darf. Wir zeigen dir heute, wie du ganz ohne den Einsatz von Fritteuse und literweise Öl zu dem Genuss einer krossen Hähnchenkeule kommst. Dazu präsentierst du eine grandiose Kombination aus blanchiertem Brokkoli, Äpfeln, fruchtigen Cranberrys und eingelegten Zwiebeln. Viel Spaß beim Kochen!

Utensilien

• Backofen
• Backblech und Backpapier
• großer Topf
• Sieb

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 802.00 kcal
• carbs: 45.10 g
• fat: 47.00 g
• proteins: 45.20 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

2 Äpfel
apfel

2 Brokkoli
brokkoli

2 Packungen Hähnchendrumsticks
en hähnchendrumsticks

Essig
essig

50g getrocknete Cranberrys
getrocknete cranberrys

2 Becher griechischer Joghurt
griechischer joghurt

1TL Honig
honig

2EL Mayonnaise
mayonnaise

Olivenöl
olivenöl

2 Päckchen griechische Gewürzmischung
päckchen griechische gewürzmischung

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

2EL Senf
senf

50g Sonnenblumenkerne
sonnenblumenkerne

150g Weizenmehl
weizenmehl

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 230°C (210°C Umluft) vorheizen. Den __Joghurt__, 2TL Senf und die __Gewürzmischung__ verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das __Fleisch__ trocken tupfen und mit dem __Joghurt__ vermengen. Das __Mehl__ auf einen tiefen Teller geben, das __Fleisch__ in dem Mehl wenden und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.

Schritt 2

Das __Fleisch__ mit 3EL Olivenöl beträufeln, in den noch vorheizenden Ofen schieben und 35–40Min. im Ofen backen. Nach der Hälfte der Garzeit ggf. noch etwas Olivenöl über das __Fleisch__ träufeln, um sicherzustellen, dass alle bemehlten Flächen mit Öl bedeckt sind.

Schritt 3

Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden, dann mit 2EL Essig, 1/2TL Salz sowie 1EL Wasser vermengen und beiseitestellen.

Schritt 4

1EL Senf mit 2EL Mayonnaise, 2EL Essig, 2TL Wasser und 1TL Honig zu einem __Dressing__ verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5

In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für den __Brokkoli__ zum Kochen bringen. Den __Brokkoli__ in mundgerechte Röschen schneiden, den __Strunk__ ebenfalls klein schneiden, ggf. vorher schälen. Den __Brokkoli__ 4–6Min. kochen, bis er gar, aber noch bissfest ist. Inzwischen die __Äpfel__ vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 6

Den __Brokkoli__ in ein Sieb abgießen und mit dem __Dressing__ vermengen. Die __Äpfel__, die __Cranberrys__ und die __Sonnenblumenkerne__ untermengen. Ggf. erneut mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem __Fleisch__ auf Teller verteilen. Mit den eingelegten __Zwiebeln__ garnieren und servieren.