1 Lauchzwiebel
auchzwiebel
auchzwiebel
Tex-Mex-Wraps mit Schweinehack mit Paprika und Apfel-Gurken-Salsa
meat
optional_heat
under_30min
Schnell, schneller, am schnellsten! Heute geht das Kochen in Windeseile – und doch zauberst du eine Vielfalt an Aromen und Texturen auf den Tisch. In den soften Wraps bettest du herzhaftes Schweinehack und mit Fenchel gebratene Paprika auf cremigem Joghurt, der knackig-würzige Apfel-Gemüse-Mix obendrauf wird deine Sinne betören. Los geht’s!
Koch-Tipp
Übrige Tortillas in Stücke schneiden, mit Öl und Salz vermischen und bei 180°C in ca. 8Min. zu Tortillachips backen.
Utensilien
- 2 große Pfannen
Allergene
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 845.00 kcal
- carbs: 65.70 g
- fat: 49.50 g
- proteins: 34.80 g
Notizen
Zutaten
Essig
essig
essig
1 Becher Joghurt
joghurt
joghurt
1 Minigurke
minigurke
minigurke
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
5g Oregano
oregano
oregano
1 Päckchen Fenchelsamen
päckchen fenchelsamen
päckchen fenchelsamen
1 grüne Jalapeño-Chilischote
rüne jalapeño-chilischote
rüne jalapeño-chilischote
1 grüne Paprika
rüne paprika
rüne paprika
1 grüner Apfel
rüner apfel
rüner apfel
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
1 Packung Schweinehackfleisch
schweinehackfleisch
schweinehackfleisch
1 Packung Tortillas
tortillas
tortillas
Schritte
Schritt 1
Den __Apfel__ vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die __Gurke__ fein würfeln. Die __Lauchzwiebel__ in feine Ringe schneiden. Die __Chilischote__ längs halbieren und fein würfeln. __Tipp:__ Für weniger Schärfe die Kerne entfernen. Die __Äpfel__, die __Gurken__, die __Lauchzwiebeln__ und __1–2TL Chili__ mit 1EL Olivenöl, 1–2TL Essig und je 1 Prise Salz und Pfeffer vermengen.
Schritt 2
Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in dünne Streifen schneiden, dann in einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl, der __1/2 der Fenchelsamen__ und 1 Prise Salz bei mittlerer Hitze 2–3Min. anbraten.
Schritt 3
Das __Hackfleisch__ in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren 4–5Min. krümelig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4
Die __Oreganoblättchen__ abzupfen und fein schneiden.
Schritt 5
__4 Tortillas__ nacheinander in einer zweiten großen Pfanne bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. 15Sek. erwärmen.
Schritt 6
Die __Tortillas__ mit dem __Joghurt__ bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Nach Belieben mit dem __Paprika-Hackfleisch__ belegen, die __Salsa__ darübergeben und mit dem __Oregano__ und der __restlichen Chili__ garnieren. Die belegten __Tortillas__ zu __Wraps__ zusammenklappen, ggf. mit Zahnstochern fixieren und servieren.
