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ID 39841 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Unsere kleinen Risoni haben es so richtig gut! Sie dürfen mit feinster Hähnchenbrust, Hokkaidowürfeln und rustikalen Pilzen in einem nach Salbei duftenden Sud brodeln. Für Momente schmelzenden Glücks sorgt eine gute Portion würziger Käse, bevor es auf den Teller geht. Frittierter Salbei und knusprige Sonnenblumenkerne sind nicht nur hübsche Accessoires, sie sorgen auch für den extra Crunch. Sehr schön!

Utensilien

• großer Topf
• kleine Pfanne
• Messbecher
• Küchenreibe

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 917.00 kcal
• carbs: 97.00 g
• fat: 34.10 g
• proteins: 52.30 g

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Notizen

Zutaten

500g braune Champignons
braune champignons

3EL Butter
butter

2 Stücke italienischer Hartkäse
e italienischer hartkäse

2 Packungen Hähnchenbrustfilet
en hähnchenbrustfilet

Essig
essig

1 Hokkaidokürbis
hokkaidokürbis

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Gemüsebrühgewürz
päckchen gemüsebrühgewürz

400g Risoni
risoni

2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln

10g Salbei
salbei

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

3EL Senf
senf

50g Sonnenblumenkerne
sonnenblumenkerne

Schritte

Schritt 1

Den __Kürbis__ halbieren und in 2–3cm große Stücke schneiden, dabei die Kerne mit einem Löffel entfernen. Die __Pilze__ ggf. säubern und in dünne Scheiben schneiden. Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und grob würfeln. Die __Salbeiblätter__ von den Stängeln zupfen.

Schritt 2

Das __Fleisch__ trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den __Salbei__ in einem großen Topf mit je 2EL Butter und Olivenöl bei mittlerer bis starker Hitze 30Sek.–1Min. braten, einmal wenden, aus der Pfanne nehmen und auf etwas Küchenkrepp abtropfen lassen. Das __Fleisch__ in den Topf geben und in 3–5Min. rundum goldbraun anbraten, dann ebenfalls herausnehmen und beiseitestellen.

Schritt 3

Den __Kürbis__, die __Pilze__, die __Zwiebeln__ und den __Knoblauch__ in den Topf geben und bei mittlerer Hitze 8–10Min. braten, bis das __Gemüse__ appetitlich gebräunt ist, dabei gelegentlich umrühren.

Schritt 4

Die __Pasta__ mit dem __Brühgewürz__, 3EL Senf und 2EL Essig unter das __Gemüse__ rühren. Mit 1L Wasser ablöschen, dann das __Fleisch__ zurück in den Topf geben. Die __Pasta__ zum Kochen bringen und bei mittlerer bis niedriger Hitze in 7–10Min. gar köcheln, dabei gelegentlich umrühren.

Schritt 5

Die __Sonnenblumenkerne__ in einer kleinen Pfanne ohne Zugabe von Fett bei mittlerer Hitze 1–2Min. goldbraun anrösten. __Vorsicht__, sie können schnell zu dunkel werden. Zum Abkühlen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Schritt 6

Den __Käse__ fein reiben und mit 1EL Butter in den Topf rühren. Die __One-Pot-Risoni__ mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf tiefe Teller verteilen. Mit dem __Salbei__ und den __Sonnenblumenkernen__ garniert servieren.