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ID 39852 | Kategorien: Fleisch, Pasta, Vegan, Vegetarisch

Gutes Essen kann so einfach sein: Wir schnippeln uns eine vernünftige Portion Pilze und frisches Gemüse, braten saftige Schweinefleischstreifen schmackhaft an, würzen mit Soja- und Bohnensauce und servieren diese Köstlichkeit dann auf leichten Glasnudeln. Obendrauf noch ein paar knackige Erdnüsse, und schon ist alles fertig. Einfach, lecker, schnell – besser geht’s nicht!

Utensilien

• kleiner Topf
• große Pfanne
• Messbecher
• Sieb

Allergene

• gluten
• peanuts
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 708.00 kcal
• carbs: 72.00 g
• fat: 29.20 g
• proteins: 38.20 g

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Notizen

Zutaten

1 Lauchzwiebel
auchzwiebel

250g Champignons
champignons

25g Erdnüsse, geröstet & gesalzen
erdnüsse, geröstet & gesalzen

1 Karotte
karotte

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

Pflanzenöl
pflanzenöl

1 rote Paprika
rote paprika

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

50ml Schwarze Bohnensauce
schwarze bohnensauce

2 Schweinerückensteaks
schweinerückensteaks

25ml Sojasauce
sojasauce

100g Vermicelli-Glasnudeln
vermicelli-glasnudeln

Schritte

Schritt 1

In einem kleinen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Nudeln__ aufkochen. Die __Nudeln__ in das kochende Wasser geben, den Topf vom Herd nehmen und die __Nudeln__ 3–5Min. gar ziehen lassen. In ein Sieb abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. __Tipp:__ Um die Weiterverarbeitung zu erleichtern, ggf. die __Nudeln__ mit einer sauberen Schere 1–2 Mal durchschneiden.

Schritt 2

Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Die __Karotte__ ggf. schälen, längs halbieren und schräg in dünne Scheiben schneiden. Die __Pilze__ ggf. säubern und je nach Größe vierteln oder sechsteln. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in dünne Spalten schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und in feine Scheibchen schneiden.

Schritt 3

Das __Fleisch__ trocken tupfen, in ca. 1cm dicke Streifen schneiden und in einer großen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer bis starker Hitze 2–3Min. rundum scharf anbraten. Mit je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer würzen und auf einem Teller beiseitestellen.

Schritt 4

Die __Paprika__, die __Karotten__, die __Pilze__ und die __Zwiebeln__ in der Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei starker Hitze 3–4Min. anbraten. Den __Knoblauch__ dazugeben und ca. 1Min. mitbraten.

Schritt 5

Das __Fleisch__ unterrühren. Das __Gemüse__ und das __Fleisch__ mit der __Bohnensauce__, der __Sojasauce__ sowie 100ml Wasser ablöschen und die Flüssigkeit einmal aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Die __Lauchzwiebel__ schräg in feine Ringe schneiden. Die __Schweinefleisch-Gemüse-Pfanne__ auf den __Glasnudeln__ anrichten, mit den __Lauchzwiebeln__ und den __Erdnüssen__ garnieren und servieren.