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ID 39916 | Kategorien: Vegan, Vegetarisch

Im Januar ist alles neu: Das Jahr, die guten Vorsätze ... ja, sogar altbekannte Wohlfühlgerichte zeigen sich in neuem Glanz! Heute: Pizza! Mit einem knusprigen Boden aus Vollkornfladenbrot und einem vegetarischen Belag aus Paprika, Zucchini, Mozzarella und aromatischem Basilikum sowie einem frischen Salat mit leckerem Dressing und Walnüssen kann das schlechte Gewissen gleich zu Hause bleiben. Leicht gemacht – schnell verputzt!

Utensilien

• Backofen und 3 Backbleche
• Backpapier
• Sparschäler
• Küchenreibe

Allergene

• egg
• gluten
• milk
• tree_nuts

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 858.00 kcal
• carbs: 92.80 g
• fat: 40.60 g
• proteins: 30.80 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

10g Basilikum
basilikum

1 Stückchen Hartkäse
chen hartkäse

Essig
essig

50g gemischter Salat
gemischter salat

2TL Honig
honig

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

1 Mozzarella
mozzarella

Olivenöl
olivenöl

1 rote Paprika
rote paprika

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

1TL Senf
senf

1 Packung Tomatensauce mit Basilikum
tomatensauce mit basilikum

1 Packung Vollkornfladenbrot
vollkornfladenbrot

25g Walnusskerne
walnusskerne

1 Zucchini
zucchini

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die __Paprika__ vierteln, entkernen, in dünne Streifen schneiden und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit 2TL Olivenöl und je 1 Prise Salz und Pfeffer einreiben. Den __Knoblauch__ schälen und sehr fein würfeln oder durch eine Knoblauchpresse drücken, dann mit der __Tomatensauce__, 1TL Honig und je 1 Prise Salz und Pfeffer verrühren.

Schritt 2

Die __Paprika__ im Ofen 6–8Min. backen, bis sie beginnt, weich zu werden. Die __Zucchini__ mit einem Sparschäler rundum in breite Streifen schneiden, das __weiche Kerngehäuse__ quer in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 3

Die __Fladenbrote__ mit der __Tomatensauce__ bestreichen. Den __Mozzarella__ in kleine Stücke zupfen. Die __Paprika__, die __Zucchinischeiben aus dem Kerngehäuse__ und den __Mozzarella__ gleichmäßig auf den __Broten__ verteilen. Das Backblech für Step 6 aufbewahren. Die __Brote__ auf zwei weitere Backbleche oder Backroste legen.

Schritt 4

Den __Käse__ fein reiben und auf den __Broten__ verteilen. Die __Pizzen__ im Ofen 10–12Min. backen, bis die Ränder goldbraun sind und der __Käse__ geschmolzen ist. Nach der Hälfte der Zeit die Position der Bleche tauschen.

Schritt 5

Die __Basilikumblätter__ von den Stängeln zupfen und grob schneiden. 1EL Olivenöl, 1TL Essig, 1TL Honig und 1TL Senf zu einem __Dressing__ verrühren. Die __Zucchinistreifen__ und den __gemischten Salat__ mit dem __Dressing__ vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Die __Walnüsse__ auf das aufbewahrte Backblech geben und ca. 2Min. im Ofen anrösten, anschließend über den __Salat__ streuen. Die __Pizzen__ mit dem __Basilikum__ garnieren und mit dem __Salat__ servieren.