200g Babyspinat
babyspinat
babyspinat
Würziger Hackbällchen-Eintopf mit Perlencouscous, Spinat und Zitrone
meat
under_30min
Dieser wärmende Eintopf mit Fleischbällchen aus saftigem Rinderhack und leckerem Perlencouscous ist wohltuend und sättigend. Buntes Gemüse und ein Spritzer Zitronensaft sorgen für Frische. Ein schnell zubereiteter Genuss für Jung und Alt!
Utensilien
- Backofen
- Backblech und Backpapier
- großer Topf
- Messbecher
- Küchenreibe
- Zitruspresse
Allergene
- celery
- gluten
- mustard
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 790.00 kcal
- carbs: 94.30 g
- fat: 30.10 g
- proteins: 37.50 g
Notizen
Zutaten
2 Packungen Rinderhackfleisch
en rinderhackfleisch
en rinderhackfleisch
2 Karotten
karotten
karotten
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
2 Päckchen Gemüsebrühgewürz
päckchen gemüsebrühgewürz
päckchen gemüsebrühgewürz
1 Päckchen körniger Senf
päckchen körniger senf
päckchen körniger senf
1 Päckchen Schawarma-Gewürzmischung
päckchen schawarma-gewürzmischung
päckchen schawarma-gewürzmischung
400g Perlencouscous
perlencouscous
perlencouscous
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
2 Stangensellerie
stangensellerie
stangensellerie
1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
unbehandelte zitrone
1 Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Die __Karotten__ ggf. schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den __Stangensellerie__ in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und fein würfeln. Das __Gemüse__ in einem großen Topf mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 5Min. anbraten.
Schritt 2
Die __Zitronenschale__ abreiben, die __Zitrone__ halbieren, __eine Hälfte__ auspressen, die __andere Hälfte__ in Spalten schneiden. Das __Hackfleisch__ mit dem __Senf__, __1–2TL Zitronenschale__ und je 1/2TL Salz und Pfeffer verkneten, dann __20–22 gleich große Hackbällchen__ formen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit 1EL Olivenöl beträufeln und 8–10Min. im Ofen goldbraun backen.
Schritt 3
__3/4 des Perlencouscous__ und die __Gewürzmischung__ zum __Gemüse__ in den Topf geben und 1–2Min. anbraten, dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 4
Das __Gemüse__ und den __Perlencouscous__ mit 1,7L Wasser ablöschen, das __Brühgewürz__ hinzugeben und alles zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze 5–6Min. köcheln lassen.
Schritt 5
Die __Hackbällchen__ mit dem __ausgetretenen Bratensatz__ vorsichtig in den __Eintopf__ rühren und ca. 2Min. sanft mitköcheln lassen, bis der __Perlencouscous__ gar ist.
Schritt 6
Den Topf vom Herd nehmen und den __Spinat__ unterrühren und zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und __Zitronensaft nach Geschmack__ würzen. Den __Eintopf__ auf tiefe Teller verteilen und mit den __Zitronenspalten__ servieren.
