25g Erdnüsse, geröstet & gesalzen
erdnüsse, geröstet & gesalzen
erdnüsse, geröstet & gesalzen
Süßkartoffeln & Hähnchen aus dem Ofen Loaded-Fries-Style mit Rotkohl-Gurken-Salat
dairy_free
fish
healthy_choice
no_gluten_ingredients
poultry
spicy
Loaded Fries haben international viele große und kleine Fans gewonnen. Kein Wunder, denn Fritten sind einfach eine wunderbare Leinwand für ausgefallene Toppings aus aller Welt. Diesmal gibt es eine spannende Variante mit Tandoori-würzigen Hähnchenwürfeln und knackigem Salat. Limette, Chilischote und Fischsauce sind weitere Geschmackslieferanten, die aus den leckeren Süßkartoffelpommes eine raffinierte Hauptspeise machen.
Utensilien
- Backofen
- Backblech und Backpapier
- Zitruspresse
Allergene
- fish
- peanuts
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 661.00 kcal
- carbs: 53.50 g
- fat: 30.40 g
- proteins: 38.30 g
Notizen
Zutaten
20ml Fischsauce
fischsauce
fischsauce
1 Packung gewürfelte Hähnchenbrust
gewürfelte hähnchenbrust
gewürfelte hähnchenbrust
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
2EL Mayonnaise
mayonnaise
mayonnaise
1 Minigurke
minigurke
minigurke
1 Päckchen Tandoori-Masala-Gewürzmischung
päckchen tandoori-masala-gewürzmischung
päckchen tandoori-masala-gewürzmischung
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
1 rote Thai-Chilischote
rote thai-chilischote
rote thai-chilischote
1 Rotkohl
rotkohl
rotkohl
Salz
salz
salz
2 Süßkartoffeln
süßkartoffeln
süßkartoffeln
10g Thai-Basilikum & Koriander
thai-basilikum & koriander
thai-basilikum & koriander
1 unbehandelte Limette
unbehandelte limette
unbehandelte limette
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die __Süßkartoffeln samt Schale__ in pommesartige Stifte schneiden. Den __Knoblauch__ schälen, fein würfeln und mit __1TL der Gewürzmischung__ sowie 1EL Pflanzenöl und 1TL Salz verrühren. Das __Fleisch__ trocken tupfen und mit __1/3 des Würzöls__ vermengen.
Schritt 2
Die __Kartoffeln__ mit dem __restlichen Würzöl__ vermengen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech im Ofen ca. 15Min. backen. Das __Fleisch__ ebenfalls auf das Backblech geben und weitere ca. 10Min. backen, bis die __Kartoffeln__ goldbraun sind und das __Fleisch__ gar ist.
Schritt 3
Die __Koriander- und die Basilikumblätter__ von den Stängeln zupfen und fein schneiden. Die __Limette__ halbieren, __eine Hälfte__ auspressen, die __andere Hälfte__ in Spalten schneiden. Die __Chilischote__ in feine Ringe schneiden. __Tipp:__ Für weniger Schärfe die Kerne entfernen.
Schritt 4
Den __Limettensaft__ mit __2–3TL Fischsauce__, __1EL der Kräuter__, 1–2TL Wasser, 1/2TL Salz und 1TL Zucker verrühren. Das __Dressing nach Geschmack__ mit mehr __Fischsauce__ und ggf. Essig würzen.
Schritt 5
Die __Gurke__ würfeln, dann den __Rotkohl__ halbieren und __eine Hälfte__ in feine Streifen schneiden. Der __restliche Rotkohl__ wird für dieses Rezept nicht benötigt. Die __Gurken__, die __Rotkohlstreifen__, die __Chilischote nach gewünschtem Schärfegrad__ und das __Dressing__ zu einem __Salat__ vermengen.
Schritt 6
Die __Erdnüsse__ grob hacken. __1–2 Limettenspalten__ auspressen und den __Saft__ mit 2EL Mayonnaise und 1 Prise Salz zu einem __Dip__ verrühren. Die __Süßkartoffeln__ mit dem __Fleisch__ auf Teller verteilen, den __Salat__ darauf anrichten, dann mit den __Erdnüssen__ und den __restlichen Kräutern__ bestreuen. Mit dem __Dip__ beträufeln und mit den __übrigen Limettenspalten__ servieren.
