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Zander mit Kerbelkartoffeln und Schmorgurken "Spreewälder Art"

ID 40

Zander aus der Müritz ist ein Lieblingsfisch unseres Koch Matthias. Kurz scharf angebraten hat er eine krosse Haut und ein feines, zartes Fleisch. Hervorragend dazu passen die Kartoffeln mit fein gehacktem Kerbel und in Essig geschmorte Gurken nach “Spreewälder Art”. Kein Wunder, dass dieses Gericht zu den wohl verdienten Klassikern gehört.

Dauer30-40 Minuten

SchwierigkeitEASY

Meal-TypFisch

Rezept-TypSTANDARD

Ernaehrung-

ChefMatthias

Utensilien

• mittelgroße Pfanne
• mittelgroßer Kochtopf
• Auflaufform
• Sparschäler
• Messbecher
• Backofen mit Umluftfunktion

Allergene

• Schwefeldioxid und Sulphite

Originalrezept oeffnen

Zutaten

Olivenöl
olivenöl

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

Zucker
zucker

Schritte

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