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ID 40025 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln

Das Hähnchen wird mit orientalischer Za'atar-Gewürzmischung mariniert und zusammen mit süßen Kirschtomaten im Ofen gebacken, bis es außen schön kross und innen saftig ist. Dazu gibt es einen leichten Bulgursalat mit gebratener Paprika, Rucola und Zitrone. Guten Appetit!

Dauertime_level_4

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefMatthias

Koch-Tipp

Um zu testen, ob das Huhn durch ist, mit einem scharfen Messer einen kleinen Einschnitt machen. Wenn die austretende Flüssigkeit klar und das Fleisch fast weiß ist, ist das Huhn gar.

Utensilien

• Backofen und Auflaufform
• mittelgroßer Topf mit Deckel
• große Pfanne
• Messbecher
• Küchenreibe
• Zitruspresse

Allergene

• gluten
• sesame

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 671.00 kcal
• carbs: 59.40 g
• fat: 27.60 g
• proteins: 39.70 g

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Zutaten

300g Bulgur
bulgur

2 gelbe Paprika
elbe paprika

2 Packungen Hähnchenbrustfilet
en hähnchenbrustfilet

400g Kirschtomaten
kirschtomaten

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Za'atar-Gewürzmischung
päckchen za'atar-gewürzmischung

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

100g Rucola
rucola

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. In einem mittelgroßen Topf 600ml ausreichend gesalzenes Wasser für den __Bulgur__ zum Kochen bringen. Das __Fleisch__ trocken tupfen, längs halbieren und mit 2EL Olivenöl, der __Gewürzmischung__ und je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer vermengen.

Schritt 2

Die __Kirschtomaten__ halbieren. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und fein würfeln.

Schritt 3

Den __Bulgur__ in das kochende Wasser rühren und abgedeckt bei niedriger Hitze 8–10Min. sanft köcheln lassen, bis das Wasser aufgesaugt und der __Bulgur__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.

Schritt 4

Das __Fleisch__ in einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 2–3Min. goldbraun anbraten. In eine Auflaufform geben, die __Kirschtomaten__ um das __Fleisch__ verteilen und alles 8–10Min. im Ofen backen, bis das __Fleisch__ gar ist.

Schritt 5

Die __Paprika__ und die __Zwiebeln__ in derselben Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 3–5Min. anbraten, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Währenddessen die __Zitronenschale__ abreiben und die __Zitrone__ halbieren, __eine Hälfte__ auspressen, die __andere Hälfte__ in Spalten schneiden.

Schritt 6

Den __Bulgur__ mit den __Kirschtomaten__, dem __Paprika-Zwiebel-Gemüse__ und dem __Rucola__ vermengen und den __Salat__ mit __1–2TL Zitronenschale__, __1–2EL Zitronensaft__, 2EL Olivenöl sowie Salz und Pfeffer abschmecken. Das __Fleisch__ in Tranchen schneiden, auf dem __Bulgursalat__ anrichten und mit den __Zitronenspalten__ servieren.