Essig
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Gebratenes Hähnchen mit Ofengemüse und cremigem Kräuter-Joghurt-Dip
healthy_choice
low_carb
no_gluten_ingredients
poultry
Heute haben wir ein köstliches Low-Carb-Gericht für dich, das keine Wünsche offen lässt! Zum zart gebratenen Hähnchen servierst du ein farbenfrohes Ofengemüse aus Karotte, Bete, Pastinake und Süßkartoffel, das mit frischer Petersilie verfeinert wird. Dazu gibt es einen cremigen Joghurtdip mit Schnittknoblauch und gemischten Salat. Lass es dir schmecken!
Utensilien
- Backofen
- Backblech und Backpapier
- große Grillpfanne oder Pfanne
- Frischhaltefolie
- Sparschäler
Allergene
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 611.00 kcal
- carbs: 41.60 g
- fat: 30.20 g
- proteins: 36.40 g
Notizen
Zutaten
100g gemischter Salat
gemischter salat
gemischter salat
1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet
1 Becher Joghurt
joghurt
joghurt
1 Karotte
karotte
karotte
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Pastinake
pastinake
pastinake
1 Rote Bete
rote bete
rote bete
1 rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
10g Schnittknoblauch & Petersilie
schnittknoblauch & petersilie
schnittknoblauch & petersilie
1 Süßkartoffel
süßkartoffel
süßkartoffel
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 200ºC (180ºC Umluft) vorheizen. Die __Rote Bete__ schälen und würfeln. __Tipp:__ Da __Rote Bete__ stark färbt, beim Verarbeiten am besten Küchenhandschuhe und Schürze tragen. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in Spalten schneiden. Die __Karotte, die Pastinake und die Süßkartoffel samt Schale__ in grobe Würfel schneiden.
Schritt 2
Das __Gemüse__ mit 2EL Olivenöl und je 1 Prise Salz und Pfeffer auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech vermengen und im oberen Teil des Ofens in 25–30Min. goldbraun und gar backen.
Schritt 3
Das __Fleisch__ trocken tupfen, horizontal halbieren und zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie mit einem Fleischklopfer, dem Boden einer schweren Pfanne oder dem Boden eines schweren Topfes flach klopfen. Das __Fleisch__ mit 1EL Olivenöl sowie je 1 Prise Salz und Pfeffer einreiben.
Schritt 4
Das __Fleisch__ in einer großen Grillpfanne oder einer normalen Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze auf jeder Seite 3–4Min. braten, bis es goldbraun und gar ist. Die Temperatur reduzieren, falls das __Fleisch__ zu schnell bräunt.
Schritt 5
Den __Schnittknoblauch__ in feine Ringe schneiden und mit dem __Joghurt__ verrühren. Den __Dip__ mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Petersilie samt Stängeln__ grob schneiden.
Schritt 6
Die __Petersilie__ mit dem __Gemüse__ vermengen. Das __Fleisch__ in Tranchen schneiden. 1EL Olivenöl, 1EL Essig sowie je 1 Prise Salz, Pfeffer und Zucker zu einem __Dressing__ verrühren und mit dem __Salat__ vermengen. Das __Gemüse__ mit dem __Fleisch__ und dem __Salat__ anrichten, mit dem __Dip__ beträufeln und servieren.
