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ID 40100 | Kategorien: Fleisch, Reis, Vegan, Vegetarisch

Aloha aus Hawaii! Unsere Schweinehackbällchen ließen sich an der Strandpromenade von Waikiki bestimmt sehr passend genießen, wir aber träumen lieber ein bisschen und belassen es beim lokalen Aromenuniversum. So bunt gemischt die hawaiische Bevölkerung ist, so vielfältig sind auch die Einflüsse: Teriyakisauce, Ingwer, Lauchzwiebeln – Asien ist nah. Paprika und Ananas dagegen fanden ihren Weg aus Amerika. Das Beste aller Welten!

Utensilien

• mittelgroßer Topf mit Deckel
• 2 große Pfannen
• Messbecher
• Küchenreibe
• Sieb

Allergene

• gluten
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 922.00 kcal
• carbs: 105.70 g
• fat: 40.70 g
• proteins: 31.30 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln

300g Basmatireis
basmatireis

2 gelbe Paprika
elbe paprika

2 Packungen Schweinehackfleisch
en schweinehackfleisch

Essig
essig

1 Stück Ingwer
ingwer

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

2 Dosen Ananas
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Olivenöl
olivenöl

2 rote Paprika
rote paprika

2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

100ml Sweet-Chili-Sauce
sweet-chili-sauce

100ml Teriyakisauce
teriyakisauce

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf 600ml leicht gesalzenes Wasser für den __Reis__ zum Kochen bringen. Die __Zwiebeln__ schälen und halbieren, __eine Zwiebel__ fein würfeln, die __andere Zwiebel__ in feine Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und in feine Scheibchen schneiden.

Schritt 2

Den __Reis__ in einem Sieb kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.

Schritt 3

Die __Paprika__ jeweils vierteln, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Die __Lauchzwiebeln__ in feine Ringe schneiden. Den __Ingwer__ schälen und fein reiben oder sehr fein würfeln.

Schritt 4

Das __Hackfleisch__, die __Zwiebelwürfel__ und ca. __2/3 des Ingwers__ mit je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer gut verkneten. Ca. __20 Hackbällchen__ formen und diese in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 4–5Min. rundum anbraten.

Schritt 5

In der Zwischenzeit die __Paprika__ und die __Zwiebelstreifen__ in einer zweiten großen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei starker Hitze 2–3Min. scharf anbraten. Die Hitze reduzieren, den __Knoblauch__, den __restlichen Ingwer__, die __Ananas samt Saft__ und die __Saucen__ unterrühren und ca. 1Min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und 2EL Essig abschmecken, dann die __Hackbällchen__ untermengen.

Schritt 6

Die __Waikiki-Hackbällchen__ und das __Paprika-Gemüse__ mit dem __Reis__ anrichten, mit den __Lauchzwiebeln__ garnieren und servieren.