Flammkuchen mit Chorizo und Zucchini dazu Rucolasalat

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Flammkuchen mit Chorizo und Zucchini dazu Rucolasalat

ID 40104 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

meat under_30min

Es war einmal ein Flammkuchen, der reisen wollte. Und so geschah es: Er nahm sein typisch elsässisches Flair mit nach Spanien, wo er die besten lokalen Produkte kennenlernte: fruchtig-süße Tomaten, würzige Chorizo ​​und knackig grüne Zucchini. Wir hätten nicht glücklicher sein können, als wir die berühmte Spezialität mit diesen köstlichen Produkten zubereiten durften. Bist du bereit, es auch zu versuchen?

Dauertime_level_4
Schwierigkeiteasy
Meal-Typmeat
Rezept-Typstandard
Ernaehrung-
ChefElisabeth

Utensilien

  • Backofen und 2 Backbleche

Allergene

  • gluten
  • milk

Naehrwerte (pro Portion)

  • calories: 703.00 kcal
  • carbs: 62.10 g
  • fat: 40.20 g
  • proteins: 20.90 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

creme fraiche
2 Becher Crème fraîche
creme fraiche
e chorizo
2 Stücke Chorizo
e chorizo
en flammkuchenteig
2 Packungen Flammkuchenteig
en flammkuchenteig
Essig
essig
Olivenöl
olivenöl
päckchen gemüsebrühgewürz
1 Päckchen Gemüsebrühgewürz
päckchen gemüsebrühgewürz
petersilie
10g Petersilie
petersilie
rucola
100g Rucola
rucola
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
tomaten
3 Tomaten
tomaten
zucchini
2 Zucchini
zucchini

Schritte

Schritt 1
Den Backofen auf 230°C (210°C Umluft) vorheizen. Die __Tomaten__ und die __Zucchini__ in sehr dünne Scheiben schneiden und mit 1EL hellem Essig sowie 1 Prise Salz vermengen.
Schritt 1
Schritt 2
Die __Crème fraîche__ mit __1TL Brühgewürz__ und 1 Prise Pfeffer verrühren.
Schritt 2
Schritt 3
Die __Teige__ mit dem Papier nach unten auf zwei Backblechen ausrollen und gleichmäßig mit der __Crème fraîche__ bestreichen.
Schritt 3
Schritt 4
Die __Tomaten__ und die __Zucchini__ auf der __Crème fraîche__ verteilen und die __Flammkuchen__ 15–20Min. im unteren Drittel des Ofens backen, bis der __Teig__ goldgelb und in der Mitte durchgebacken ist. Nach der Hälfte der Zeit die Position der Bleche tauschen.Die __Chorizo__ in dünne Streifen schneiden und 5–8Min. vor Ende der Garzeit auf den __Flammkuchen__ verteilen und mitbacken.
Schritt 4
Schritt 5
Die __Petersilie samt Stängeln__ grob hacken. Den __Rucola__ mit einem __Dressing__ aus 1EL Olivenöl, 1EL Essig und je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer vermengen.
Schritt 5
Schritt 6
Die __Flammkuchen__ nach Belieben in Stücke schneiden, mit der __Petersilie__ garnieren und mit dem __Rucolasalat__ servieren.
Schritt 6
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