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ID 40179 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln

Du träumst von wärmeren Gefilden? Dann lass dich mitnehmen auf unsere Reise ans Mittelmeer! Verwöhne dich mit saftigem Hähnchen, lockerem Bulgur, aromatischen Kräutern und kühlem Joghurt – und über allem schwebt ein Hauch von Zitrone, Knoblauch und orientalischen Gewürzen. Besonders schön: Der Weg ist nicht weit, in weniger als einer halben Stunde bist du dort!

Utensilien

• mittelgroßer Topf mit Deckel
• große Pfanne
• Messbecher
• Zitruspresse

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 635.00 kcal
• carbs: 63.40 g
• fat: 21.30 g
• proteins: 41.90 g

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Notizen

Zutaten

300g Bulgur
bulgur

2 Packungen Hähnchenbrustfilet
en hähnchenbrustfilet

Essig
essig

1 Packung grüne Oliven
grüne oliven

2 Becher Joghurt
joghurt

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Schawarma-Gewürzmischung
päckchen schawarma-gewürzmischung

10g Petersilie & Minze
petersilie & minze

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

3 Tomaten
tomaten

1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone

1 Gurke
urke

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf 600ml ausreichend gesalzenes Wasser für den __Bulgur__ zum Kochen bringen. Die __Zitrone__ halbieren und auspressen. Das __Fleisch__ trocken tupfen, in mundgerechte Stücke schneiden und mit __1EL Zitronensaft__, 1EL Olivenöl, der __Gewürzmischung__ sowie je 1 Prise Salz und Pfeffer vermengen.

Schritt 2

Den __Bulgur__ in das kochende Wasser rühren und abgedeckt bei niedriger Hitze 8–10Min. sanft köcheln lassen, bis das Wasser aufgesaugt und der __Bulgur__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.

Schritt 3

Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Die __1/2 der Zwiebeln__ mit 2–3EL hellem Essig, 1/2TL Zucker und 1 kräftigen Prise Salz vermengen und beiseitestellen. Die __restlichen Zwiebeln__ unter das __Fleisch__ mengen.

Schritt 4

Die __Fleisch-Zwiebel-Mischung__ in einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 4–6Min. anbraten, bis das __Fleisch__ durch ist und die __Zwiebeln__ weich sind. Die Pfanne vom Herd nehmen.

Schritt 5

Die __Gurke__ längs vierteln und in kleine Würfel schneiden. Die __Tomaten__ in Spalten schneiden. Die __Minzeblätter__ abzupfen und grob schneiden. Die __Petersilie samt Stängeln__ grob hacken. Den __restlichen Zitronensaft__ mit 2EL Olivenöl, je 1EL Essig und Wasser sowie je 1 Prise Salz und Pfeffer zu einem __Dressing__ verrühren.

Schritt 6

Die __Kräuter__ und das __Dressing__ unter den __Bulgur__ mengen. Den __Knoblauch__ schälen, fein würfeln und mit dem __Joghurt__ verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das __Fleisch__ mit den __Gurken__, den __Tomaten__ und den __Oliven__ auf dem __Bulgur__ anrichten. Mit dem __Joghurt__ und den __eingelegten Zwiebeln__ garnieren und servieren.