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ID 40184 | Kategorien: Fleisch, Pasta

Ein echtes Wohlfühlessen für Groß und Klein ist dieses köstliche Pastagericht mit zartem Hähnchenfleisch in einer sahnigen Sauce aus Crème fraîche, getrockneten Tomaten und frischem Oregano. Dazu gibt es einen knackigen Salat und zack – schon steht das Essen auf dem Tisch.

Utensilien

• großer Topf
• große Pfanne
• Fleischklopfer
• Frischhaltefolie
• Messbecher
• Sieb

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 810.00 kcal
• carbs: 98.30 g
• fat: 24.20 g
• proteins: 45.90 g

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Notizen

Zutaten

1 Becher Crème fraîche
creme fraiche

2 Packungen Babyspinat
en babyspinat

2 Packungen getrocknete Tomaten
en getrocknete tomaten

2 Packungen Hähnchenbrustfilet
en hähnchenbrustfilet

Essig
essig

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

Olivenöl
olivenöl

5g Oregano
oregano

1 Päckchen Hühnerbrühgewürz
päckchen hühnerbrühgewürz

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

500g Spaghetti
spaghetti

3 Tomaten
tomaten

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 7–9Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen, dabei __1 Tasse Pastawasser__ auffangen. Die __Pasta__ zurück in den Topf geben und warm halten.

Schritt 2

Das __Fleisch__ trocken tupfen und hoirontal in je __2 dünne Schnitzel__ schneiden, dann zwischen Frischhaltefolie legen und mit einem Fleischklopfer oder einer schweren Pfanne ca. 1cm dünn plattieren. Das __Fleisch__ rundum mit 2EL Olivenöl einreiben und mit je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer würzen. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln.

Schritt 3

Das __Fleisch__ in einer großen Pfanne bei starker Hitze auf jeder Seite ca. 2Min. scharf anbraten, dann aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller beiseitestellen. Die Temperatur auf die niedrigste Stufe reduzieren.

Schritt 4

Die __getrockneten Tomaten__ in feine Streifen schneiden. Ca. 500ml Wasser in die heiße Pfanne geben und das __Brühgewürz__ dazugeben. Die __getrockneten Tomaten__, den __Knoblauch__, und die __Crème fraîche__ unterrühren und die __Sauce__ mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Tomaten__ in Würfel schneiden und mit der __1/2 des Spinats__ zu einem __Salat__ vermengen.

Schritt 5

Die __Oreganoblättchen__ von den Stängeln zupfen, einige __Blättchen__ für die Garnitur beiseitelegen, den __Rest__ grob schneiden. Die __1/2 des geschnittenen Oreganos oder mehr nach Geschmack__ in die __Sauce__ geben. Den restlichen __Spinat__ zu der __Pasta__ in den Topf geben und mit der __Sauce__ vermengen. Ggf. etwas __Pastawasser__ dazu geben und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Aus 1–2EL Olivenöl, 1EL Essig sowie je 1 Prise Salz, Pfeffer und Zucker ein __Dressing__ anrühren und mit dem __Salat__ vermengen. Das __Fleisch__ in Tranchen schneiden. Die __Pasta__ auf Teller verteilen, mit dem __Fleisch__ und dem __Salat__ anrichten und mit den restlichen __Oreganoblättchen__ garniert servieren.