2 Birnen
birnen
birnen
Hähnchenburger mit Birne und Röstkartoffeln mit Tomaten-Trüffel-Dip
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poultry
Ein Burger-Menu de luxe wartet heute auf dich und deine Lieben! Serviere doch mal einen saftigen Hähnchenburger mit gebratener Birne und knackigem Salat zu leckeren Ofenkartoffeln mit einem fruchtig-feinen Tomaten-Trüffel-Dip. Klingt doch wunderbar, nicht wahr? Und schmeckt!
Utensilien
- Backofen
- Backblech und Backpapier
- große Pfanne
- Fleischklopfer
Allergene
- gluten
- milk
- sesame
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 687.00 kcal
- carbs: 66.40 g
- fat: 27.30 g
- proteins: 38.50 g
Notizen
Zutaten
2 Packungen Hähnchenbrustfilet
en hähnchenbrustfilet
en hähnchenbrustfilet
2 Packungen mehligkochende Kartoffeln
en mehligkochende kartoffeln
en mehligkochende kartoffeln
Essig
essig
essig
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen Trüffelöl
päckchen trüffelöl
päckchen trüffelöl
1 Packung Romanasalat
romanasalat
romanasalat
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
2 Tomaten
tomaten
tomaten
5EL Tomatenketchup
tomatenketchup
tomatenketchup
4 Vollkorn-Burgerbrötchen mit Sesam
vollkorn-burgerbrötchen mit sesam
vollkorn-burgerbrötchen mit sesam
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 230°C (210°C Umluft) vorheizen. Die __Birnen__ vierteln, den Strunk und das Kerngehäuse entfernen, dann der Länge nach in ca. 0,5cm dünne Scheiben schneiden. Die __Tomaten__ vierteln, entkernen und in sehr kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Die __Kartoffeln__ in ca. 1,5cm dicke Stifte schneiden. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit 2–3EL Olivenöl sowie 1 kräftigen Prise Salz würzen und im Ofen 15–20Min. rösten, bis die __Kartoffeln__ knusprig und gar sind.
Schritt 3
Die __Tomatenwürfel__ mit 5EL Ketchup und __einigen Tropfen Trüffelöl__ verrühren. Mit Salz und Pfeffer sowie ggf. mehr __Trüffelöl__ abschmecken.
Schritt 4
Den __Salat__ in ca. 1cm dünne Streifen schneiden, den Strunk entfernen. Für das __Dressing__ jeweils 1–2EL Olivenöl, Essig und Wasser oder Fruchtsaft verrühren und das __Dressing__ mit Salz und Pfeffer sowie 1 Prise Zucker abschmecken. Die __Burgerbrötchen__ aufschneiden und 3–4Min. im Ofen aufbacken.
Schritt 5
Das __Fleisch__ trocken tupfen und waagerecht halbieren, sodass insgesamt __4 Schnitzel__ entstehen. Diese ggf. etwas dünner klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen, dann in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei starker Hitze auf jeder Seite 1–2Min. scharf anbraten, bis das __Fleisch__ durch ist. Auf einem Teller abgedeckt beiseitestellen.
Schritt 6
Die __Birnen__ in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. 1Min. anbraten. Die __Burgerbrötchen__ mit etwas __Tomaten-Trüffel-Dip__ bestreichen und mit dem __Hähnchen__, den __Birnen__ und etwas __Salat__ belegen. Den __restlichen Salat__ mit dem __Dressing__ vermengen und mit den __Burgern__, den __Röstkartoffeln__ und dem __restlichen Dip__ servieren.
