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ID 40334 | Kategorien: Kartoffeln, Vegetarisch

Wenn es Pizza gibt, sind alle glücklich! Bei dieser vegetarischen Variante wird der Teig mit Zucchini und Kartoffeln belegt, mit frischem Rosmarin aufgepeppt und im Ofen goldgelb gebacken. Wenn zum Schluss noch der geriebene Käse auf der heißen Pizza zerläuft, wollen alle zugreifen! Dazu gibt es einen frischen gemischten Salat.

Utensilien

• Backofen und Backblech
• Sparschäler
• Küchenreibe
• Sieb

Allergene

• egg
• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 1129.00 kcal
• carbs: 120.30 g
• fat: 55.70 g
• proteins: 29.80 g

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Notizen

Zutaten

1 Becher Crème fraîche
creme fraiche

Essig
essig

1 Packung festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln

100g gemischter Salat
gemischter salat

2 Stück Hartkäse
hartkäse

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

25g Kürbiskerne
kürbiskerne

Olivenöl
olivenöl

1 Packung Pizzateig
pizzateig

5g Rosmarin
rosmarin

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

1 Zucchini
zucchini

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die __1/2 der Kartoffeln__ schälen und grob raspeln. Die __restlichen Kartoffeln__ werden für dieses Rezept nicht benötigt. Die __Zucchini__ ebenfalls grob raspeln, mit 1/2TL Salz vermengen und ca. 5Min. ziehen lassen, dann die überschüssige Flüssigkeit über einem Sieb auswringen.

Schritt 2

Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Die __Rosmarinnadeln__ von den Stängeln zupfen und fein schneiden.

Schritt 3

Die __Kartoffeln__, die __Zucchini__, die __Zwiebeln__, den __Knoblauch__ und den __Rosmarin__ mit 1EL Olivenöl sowie je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer vermengen. Den __Teig__ mit dem Papier nach unten auf einem Backblech ausrollen.

Schritt 4

Die __Crème fraîche__ auf dem __Teig__ verstreichen, mit je 1 Prise Salz und Pfeffer würzen und die __Kartoffel-Zucchini-Mischung__ gleichmäßig darauf verteilen. Die __Pizza__ 15–20Min. im Ofen backen, bis der Rand goldbraun und knusprig und der __Teigboden__ durchgebacken ist. __Tipp:__ Ggf. __restliches Gemüse__ kalt stellen und zum Frühstück mit Ei als Omelette braten.

Schritt 5

Aus 1–2EL Olivenöl, 1–2EL Essig (z. B. Balsamico) sowie je 1 Prise Salz, Pfeffer und Zucker ein __Dressing__ anrühren. Den __Käse__ fein reiben.

Schritt 6

Den __Salat__ mit den __Kürbiskernen__ und dem __Dressing__ vermengen. Die __Pizza__ nach Belieben mit dem __Käse__ bestreuen, in Stücke schneiden und mit dem __Salat__ servieren.