2 Äpfel
apfel
apfel
Ricottaravioli mit Schweinehack und gebratenem Apfel, dazu Gurken-Mohn-Salat
kid_friendly
meat
under_30min
Was hier so wunderbar cremig aussieht, ist genau das: cremig. Und lecker. Und besonders! Denn in der ganzen Cremigkeit versteckt sich heimlich ein frisch-aromatischer Apfel und auch das saftig-würzige Schweinehack ist heute eher in Camouflage unterwegs ... Gänzlich ungetarnt und nicht minder raffiniert: der Gurkensalat mit Mohn. Aber um ehrlich zu sein: Wir waren bei „Ricottaravioli“ schon überzeugt.
Utensilien
- großer Topf
- große Pfanne
- Küchenreibe
- Sieb
Allergene
- egg
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 887.00 kcal
- carbs: 60.20 g
- fat: 55.90 g
- proteins: 35.40 g
Notizen
Zutaten
2 Stückchen Hartkäse
chen hartkäse
chen hartkäse
2 Becher Crème fraîche
creme fraiche
creme fraiche
2 Packungen Schweinehackfleisch
en schweinehackfleisch
en schweinehackfleisch
Essig
essig
essig
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen Blaumohn
päckchen blaumohn
päckchen blaumohn
1 Päckchen Fleisch-Gewürzmischung
päckchen fleisch-gewürzmischung
päckchen fleisch-gewürzmischung
500g Ricotta-Spinat-Ravioli
ricotta-spinat-ravioli
ricotta-spinat-ravioli
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
1 Gurke
urke
urke
Schritte
Schritt 1
In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Äpfel__ vierteln, entkernen und quer in Scheiben schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Den __Käse__ grob reiben.
Schritt 2
Die __Apfelscheiben__ in einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 4Min. anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Schritt 3
In der Pfanne erneut 1EL Olivenöl erhitzen und den __Knoblauch__ und das __Hackfleisch__ mit der __Gewürzmischung__ und 1 kräftigen Prise Salz bei mittlerer bis starker Hitze 4–5Min. goldbraun anbraten. Die __Crème fraîche__ unterrühren, die __Äpfel__ dazugeben und 30Sek.–1Min. erwärmen. Die Pfanne mit der __Sauce__ vom Herd nehmen und beiseitestellen.
Schritt 4
Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 4–5Min. bissfest kochen. Mit einer Tasse etwas __Pastawasser__ abschöpfen, dann die __Pasta__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 5
Die __Gurke__ längs vierteln und in breite Stücke schneiden. Je nach Geschmack ca. die __1/2 des Mohns__ mit 1EL Olivenöl, 1EL Essig, 1 kräftigen Prise Salz und 1 Prise Pfeffer verrühren und die __Gurken__ mit dem __Dressing__ vermengen.
Schritt 6
Die __Ravioli__ zur __Sauce__ in die Pfanne geben und bei starker Hitze ca. 1Min. unterrühren, ggf. löffelweise __Pastawasser__ zugeben. Vom Herd nehmen und den __Käse__ unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Ravioli__ auf Teller verteilen und mit dem __Gurken-Mohn-Salat__ servieren.
