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ID 40353 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln, Vegetarisch

Kann es denn noch besser kommen? Bacon und Burger! Wir sagen es noch mal: Bacon und Burger! Dazu gibt es eine süßlich-würzige BBQ-Zwiebel-Sauce und pikante Kartoffelwedges. Legt die Servietten bereit und los geht’s!

Koch-Tipp

Vorsicht mit der Gewürzmischung, wenn Kinder mitessen, da sie etwas scharf ist. Ggf. nur sparsam verwenden oder nur die eigenen Kartoffeln nach dem Rösten damit würzen.

Utensilien

• Backofen
• Backblech und Backpapier
• große, ofenfeste Pfanne

Allergene

• celery
• gluten
• lupin
• milk
• mustard
• sesame

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 968.00 kcal
• carbs: 84.40 g
• fat: 49.30 g
• proteins: 44.60 g

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Notizen

Zutaten

4 Burgerbrötchen mit Sesam
burgerbrötchen mit sesam

2 Packungen Baconscheiben
en baconscheiben

2 Packungen Rinderhackfleisch
en rinderhackfleisch

1kg festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln

4EL Mayonnaise
mayonnaise

Olivenöl
olivenöl

3 Päckchen BBQ-Sauce
päckchen bbq-sauce

1 Päckchen mexikanische Gewürzmischung
päckchen mexikanische gewürzmischung

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

2 Tomaten
tomaten

1 Zwiebel
zwiebel

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Die __Kartoffeln samt Schale__ in ca. 2cm dicke Spalten schneiden und mit 2EL Olivenöl, 1 kräftigen Prise Salz und der __Gewürzmischung nach Geschmack__ vermengen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im Ofen 20–25Min. rösten, bis die __Kartoffeln__ goldbraun und gar sind. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.

Schritt 2

Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in möglichst kleine Würfel schneiden. Die __1/2 der Zwiebeln__ mit der __BBQ-Sauce__ und 1–2EL Wasser verrühren und beiseitestellen.

Schritt 3

Die __Baconscheiben__ in einer großen, ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten 1–2Min. kross anbraten. Aus der Pfanne nehmen und auf etwas Küchenkrepp abtropfen lassen. Die Pfanne beiseitestellen, aber nicht auswischen.

Schritt 4

Die __übrigen Zwiebeln__ mit dem __Hackfleisch__ vermengen und die __Hackfleischmasse__ mit Salz und Pfeffer würzen. Das __Fleisch__ zu __4 gleich großen Pattys__ formen, dabei die Mitte etwas eindrücken. Die Pfanne erneut erhitzen und die __Pattys__ darin 1–2Min. pro Seite anbraten. Anschließend im Ofen in 8–10Min. fertig garen. Wer mag, kann die __Pattys__ auch in der Pfanne fertig braten.

Schritt 5

Die __Tomaten__ in dünne Scheiben schneiden. Die __Brötchen__ halbieren und für die letzten 3–4Min. mit den __Kartoffeln__ und den __Pattys__ im Ofen aufbacken.

Schritt 6

Jeweils eine __Brötchenhälfte__ nach Geschmack mit der __BBQ-Zwiebel-Creme__ bestreichen und mit dem __Fleisch__, dem __Bacon__ und __Tomaten__ belegen. Mit der __zweiten Brötchenhälfte__ abschließen und die __Burger__ mit den __Kartoffeln__ und 4EL Mayonnaise servieren.