Flammkuchen mit Bacon und Ei würzig-fein mit Blauschimmelkäse und Lauch

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Flammkuchen mit Bacon und Ei würzig-fein mit Blauschimmelkäse und Lauch

ID 40407 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

meat

Bodenständig und herzhaft, so präsentiert sich unser Flammkuchen. Wir belegen den Teig heute mit gebratenem Lauch, würzigem Blauschimmelkäse und Baconstreifen. Und dann ab in den Ofen. Doch halt! Wir haben noch eine kleine, exquisite Überraschung parat: Sie kommt in Form von leckeren Bio-Eiern, die gegen Ende der Garzeit auf dem Flammkuchen mitgebacken werden. Herz, was willst du mehr?

Dauertime_level_4
Schwierigkeiteasy
Meal-Typmeat
Rezept-Typstandard
Ernaehrung-
ChefJessica

Utensilien

  • Backofen und 2 Backbleche
  • große Pfanne
  • Sparschäler

Allergene

  • egg
  • gluten
  • milk

Naehrwerte (pro Portion)

  • calories: 815.00 kcal
  • carbs: 62.00 g
  • fat: 46.30 g
  • proteins: 33.50 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

bio-eier
4 Bio-Eier
bio-eier
en baconstreifen
2 Packungen Baconstreifen
en baconstreifen
en blauschimmelkäse
2 Packungen Blauschimmelkäse
en blauschimmelkäse
en flammkuchenteig
2 Packungen Flammkuchenteig
en flammkuchenteig
Essig
essig
Olivenöl
olivenöl
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
stangen lauch
2 Stangen Lauch
stangen lauch
urken
2 Gurken
urken

Schritte

Schritt 1
Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Den __Lauch__ längs halbieren und quer in feine Streifen schneiden, dann in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 5–7Min. weich braten.
Schritt 1
Schritt 2
Die __Teige__ mit dem Papier nach unten auf zwei Backblechen ausrollen. Den __Blauschimmelkäse__ in kleine Würfel schneiden und mit dem __Lauch__ gleichmäßig auf den __Teigen__ verteilen.
Schritt 2
Schritt 3
Die __Baconstreifen__ ebenfalls gleichmäßig auf den __Teigen__ verteilen und die __Flammkuchen__ im Ofen 8–10Min. backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte der Zeit die Position der Bleche tauschen.
Schritt 3
Schritt 4
Nach 8–10Min. Backzeit __1 Ei__ über jeder __Hälfte der Teige__ aufschlagen und mit je 1 Prise Pfeffer würzen. Die __Flammkuchen__ im Ofen 5–7Min. weiterbacken, je nachdem ob das __Eigelb__ weich oder hart sein soll.
Schritt 4
Schritt 5
Die __Gurken__ mit einem Sparschäler in breite Streifen schneiden, dabei den weichen Kern aussparen. Die __Gurkenstreifen__ mit 1TL Salz, 1 kräftigen Prise Pfeffer, 2EL Olivenöl und 2EL Essig zu einem __Salat__ vermengen.
Schritt 5
Schritt 6
Die __Flammkuchen__ 2–3Min. auskühlen lassen, in Stücke schneiden, auf Teller verteilen und mit dem __Gurkensalat__ servieren.
Schritt 6
Rezept bearbeiten
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