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ID 40417 | Kategorien: Fleisch, Vegan, Vegetarisch

Ein Rezept, das alle Esser am Tisch glücklich macht, ist nicht immer leicht zu finden. Unsere niedliche Orecchiettepasta in der unkompliziert zubereiteten Sauce aus gegrillter Paprika mit cremigem Fetakäse wird aber garantiert von allen mit Komplimenten überhäuft! Zur Vollendung darf sich ein köstlicher Mix aus Basilikum, Feta und Rauchmandeln mit der Sauce und zarter Hähnchenbrust vermählen. Zufrieden? Oh ja!

Utensilien

• Backofen mit Grillfunktion
• Backblech
• großer Topf
• große Pfanne
• Stabmixer mit hohem Gefäß
• Messbecher
• Küchenreibe
• Sieb

Allergene

• egg
• gluten
• milk
• tree_nuts

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 880.00 kcal
• carbs: 94.50 g
• fat: 30.50 g
• proteins: 54.30 g

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Notizen

Zutaten

Balsamicoessig
balsamicoessig

10g Basilikum
basilikum

2 Stückchen Hartkäse
chen hartkäse

2 Packungen gewürfelte Hähnchenbrust
en gewürfelte hähnchenbrust

100g Feta
feta

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

Olivenöl
olivenöl

500g Orecchiette
orecchiette

50g Rauchmandeln
rauchmandeln

4 rote Paprika
rote paprika

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

Schritte

Schritt 1

Den Backofen mit Grillfunktion oder Ober-/Unterhitze auf 250°C vorheizen. In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser zum Kochen bringen, die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 9–11Min. bissfest kochen, dabei regelmäßig umrühren, damit sie nicht zusammenklebt. Mit einem Messbecher __80ml Pastawasser__ abschöpfen, dann die __Pasta__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 2

Die __Paprika__ jeweils vierteln und entkernen. Ein Backblech mit 1TL Olivenöl einfetten, den ungeschälten __Knoblauch__ sowie die __Paprika__ mit der Schnittfläche nach unten darauf verteilen und auf der obersten Schiene 8–10Min. grillen, bis die __Paprikahaut__ Blasen wirft.

Schritt 3

Die __Basilikumblätter__ von den Stängeln zupfen und fein schneiden. Die __Rauchmandeln__ grob hacken. Die __1/2 des Fetas__ mit den Fingern oder einer Gabel zerkrümeln und mit dem __Basilikum__, den __Mandeln__, 2EL Olivenöl und je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer vermengen.

Schritt 4

Das __Fleisch__ trocken tupfen und in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 3–5Min. gar und goldbraun braten, dabei gelegentlich umrühren. Mit je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 5

Den __Knoblauch__ schälen und mit der __1/2 der Paprika__, dem __restlichen Feta__, dem __Pastawasser__ und 2EL Balsamicoessig in einem hohen Gefäß mit einem Stabmixer cremig pürieren. Die __Sauce__ mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Den __Käse__ fein reiben. Die __restliche Paprika__ in dünne Streifen schneiden, mit der __Sauce__ und dem __Fleisch__ in der Pfanne vermengen und 3–4Min. erwärmen. Die __Pasta__, den __Käse__ und die __1/2 der Basilikum-Feta-Mischung__ unterrühren und dann auf Teller verteilen. Mit der __restlichen Basilikum-Feta-Mischung__ garnieren und servieren.