500g Bami-/Nasi-Gemüsemix
bami-/nasi-gemüsemix
bami-/nasi-gemüsemix
Pulled Chicken Asia-Style auf Sobanudeln mit Miso und Käse
poultry
under_30min
Heute überraschst du die Gaumen deiner Gäste mit einem Rezept aus der Fusionsküche! Die Buchweizennudeln werden nämlich ganz luxuriös in Miso und würzigem Käse gewendet, bevor sie mit Lauch, Karotten und Weißkohl Bekanntschaft machen. Der Showstopper ist aber das gezupfte Hähnchenfleisch, das mit Koriander und schwarzem Sesam verfeinert auf dem Nudelgericht thront. Seid bereit für ein Geschmacksabenteuer der Extraklasse!
Utensilien
- mittelgroßer Topf mit Deckel
- große Pfanne
- Küchenreibe
- Sieb
Allergene
- egg
- gluten
- milk
- sesame
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 833.00 kcal
- carbs: 105.60 g
- fat: 23.40 g
- proteins: 49.60 g
Notizen
Zutaten
2EL Butter
butter
butter
1 Stückchen Hartkäse
chen hartkäse
chen hartkäse
Essig
essig
essig
1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
10g Koriander
koriander
koriander
1 Päckchen Misopaste
päckchen misopaste
päckchen misopaste
1 Päckchen schwarzer Sesam
päckchen schwarzer sesam
päckchen schwarzer sesam
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
300g Sobanudeln
sobanudeln
sobanudeln
Schritte
Schritt 1
__1 Knoblauchzehe__ ungeschält zerdrücken. Das __Fleisch__ trocken tupfen, horizontal halbieren und mit dem __Knoblauch__ in einem mittelgroßen Topf mit kaltem, gesalzenem Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze abgedeckt 8–10Min. garen, bis das __Fleisch__ durch ist. Auf einem Teller beiseitestellen. Das Wasser für die __Nudeln__ erneut aufkochen, ggf. etwas Wasser hinzufügen.
Schritt 2
Den __Koriander samt Stängeln__ grob schneiden. Den __übrigen Knoblauch__ schälen und fein reiben oder sehr fein würfeln. Den __Käse__ fein reiben.
Schritt 3
Den __Knoblauch__ in einer großen Pfanne oder einem Wok mit 1TL Pflanzenöl bei starker Hitze ca. 30Sek. anbraten. Den __Gemüsemix__ zugeben und in 3–5Min. bissfest garen, dann mit 1 Prise Salz würzen. __Tipp:__ Wer das __Gemüse__ weicher mag, brät es etwas länger.
Schritt 4
__2/3 der Nudeln__ in das kochende Wasser geben und in ca. 4Min. bissfest kochen. Mit einer Tasse etwas __Kochwasser__ abschöpfen, die __Nudeln__ in ein Sieb abgießen, sehr gründlich __mit kaltem Wasser abspülen__, abtropfen lassen und zurück in den Topf geben. __Tipp:__ Wer großen Hunger hat, kann auch mehr __Nudeln__ verwenden.
Schritt 5
Die __Nudeln__ vorsichtig in der __Misopaste__, dem __Käse__ und 2EL Butter wenden, dann zu dem __Gemüse__ in die Pfanne geben und alles gut vermengen, dabei ggf. löffelweise __Kochwasser__ zugeben, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer verfeinern.
Schritt 6
Das __Fleisch__ mit den Händen oder zwei Gabeln in längliche Fasern zupfen und anschließend mit dem __Koriander__, der __1/2 des Sesams__, 1TL Pflanzenöl und 2TL hellem Essig vermengen. Die __Nudeln__ auf Teller verteilen, das __Fleisch__ darauf anrichten und mit dem __restlichen Sesam__ garniert servieren.
