1 Apfel
apfel
apfel
Halloumi mit Apfel-Zwiebel-Chutney und indischem Ofengemüse
no_gluten_ingredients
spicy
vegetarian
In keinem Land gibt es so viele verschiedene vegetarische Gerichte wie in Indien. Mit ihren köstlichen Gewürzmischungen sind sie ein Erlebnis für alle Sinne. Ob Blumenkohl und Kartoffeln aus dem Ofen oder knusprig gebratener Halloumi: Auch du kannst heute dank der köstlichen Tandoori-Masala-Mischung eine kleine Indienreise antreten. Frische Petersilie und ein fruchtig-süßes Zwiebelchutney sind die perfekte Ergänzung.
Utensilien
- Backofen
- Backblech und Backpapier
- mittelgroßer Topf mit Deckel
- mittelgroße Pfanne
- Sparschäler
- Messbecher
Allergene
- milk
- sesame
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 827.00 kcal
- carbs: 66.50 g
- fat: 44.60 g
- proteins: 34.80 g
Notizen
Zutaten
1 Blumenkohl
blumenkohl
blumenkohl
Essig
essig
essig
1 Packung festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln
festkochende kartoffeln
1 Packung Halloumi
halloumi
halloumi
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen schwarzer Sesam
päckchen schwarzer sesam
päckchen schwarzer sesam
1 Päckchen Tandoori-Gewürzmischung
päckchen tandoori-gewürzmischung
päckchen tandoori-gewürzmischung
10g Petersilie
petersilie
petersilie
2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln
rote zwiebeln
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Die __Kartoffeln samt Schale__ in 2–3cm breite Spalten schneiden. Den __Blumenkohl__ in ca. 3cm große Röschen schneiden. Das __Gemüse__ auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit 1EL Olivenöl, __2/3 der Gewürzmischung__ und 1 Prise Salz vermengen und ca. 25Min. im Ofen goldbraun rösten.
Schritt 2
Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden, dann in einem mittelgroßen Topf mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 2–3Min. anbraten. Inzwischen den __Apfel__ schälen und vierteln, dabei das Kerngehäuse entfernen. Die __Apfelviertel__ in 1–2cm große Stücke schneiden.
Schritt 3
Die __Apfelstücke__ und 1–2TL (braunen) Zucker zu den __Zwiebeln__ in den Topf geben und den Zucker schmelzen lassen. __1TL Sesam__, 3–4EL Essig und 50ml Wasser hinzufügen und aufkochen lassen. Das __Chutney__ ca. 15Min. abgedeckt köcheln lassen, ggf. mehr Wasser hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
Den __Halloumi__ längs in ca. 0,5cm breite Scheiben schneiden und mit der __restlichen Gewürzmischung__ einreiben.
Schritt 5
Den __Halloumi__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 1–2Min. goldbraun braten.
Schritt 6
Die __Petersilie samt Stängeln__ fein hacken. Den __Halloumi__, das __Ofengemüse__ und das __Chutney__ auf Tellern verteilen und mit der __Petersilie__ garniert servieren.
