2 Äpfel
apfel
apfel
Halloumi mit Apfel-Zwiebel-Chutney und indischem Ofengemüse
no_gluten_ingredients
spicy
vegetarian
In keinem Land gibt es so viele verschiedene vegetarische Gerichte wie in Indien. Mit ihren köstlichen Gewürzmischungen sind sie ein Erlebnis für alle Sinne. Ob Blumenkohl und Kartoffeln aus dem Ofen oder knusprig gebratener Halloumi: Auch du kannst heute dank der köstlichen Tandoori-Masala-Mischung eine kleine Indienreise antreten. Frische Petersilie und ein fruchtig-süßes Zwiebelchutney sind die perfekte Ergänzung.
Utensilien
- Backofen
- 2 Backbleche und Backpapier
- mittelgroßer Topf mit Deckel
- große Pfanne
- Sparschäler
- Messbecher
Allergene
- milk
- sesame
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 792.00 kcal
- carbs: 65.80 g
- fat: 43.00 g
- proteins: 32.00 g
Notizen
Zutaten
2 Blumenkohle
blumenkohle
blumenkohle
2 Packungen festkochende Kartoffeln
en festkochende kartoffeln
en festkochende kartoffeln
2 Packungen Halloumi
en halloumi
en halloumi
Essig
essig
essig
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen schwarzer Sesam
päckchen schwarzer sesam
päckchen schwarzer sesam
1 Päckchen Tandoori-Gewürzmischung
päckchen tandoori-gewürzmischung
päckchen tandoori-gewürzmischung
10g Petersilie
petersilie
petersilie
3 rote Zwiebeln
rote zwiebeln
rote zwiebeln
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Die __Kartoffeln samt Schale__ in 2–3cm breite Spalten schneiden. Den __Blumenkohl__ in ca. 3cm große Röschen schneiden. Das __Gemüse__ mit 2EL Olivenöl, __2/3 der Gewürzmischung__ und 1 kräftigen Prise Salz vermengen. Auf zwei mit Backpapier ausgelegten Backblechen ca. 25Min. im Ofen goldbraun rösten. Die Bleche nach der Hälfte der Zeit tauschen.
Schritt 2
Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. In einem mittelgroßen Topf mit 2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 2–3Min. anbraten. Inzwischen die __Äpfel__ schälen und vierteln, dabei das Kerngehäuse entfernen. Die __Apfelviertel__ in 1–2cm große Stücke schneiden schneiden.
Schritt 3
Die __Apfelstücke__ und 1EL (braunen) Zucker zu den __Zwiebeln__ in den Topf geben und den Zucker schmelzen lassen. __1TL Sesam__, ca. 100ml Essig und 100ml Wasser hinzufügen und aufkochen lassen. Das __Chutney__ ca. 15Min. abgedeckt köcheln lassen, ggf. mehr Wasser hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
Den __Halloumi__ längs in ca. 0,5cm breite Scheiben schneiden und mit der __restlichen Gewürzmischung__ einreiben.
Schritt 5
Den __Halloumi__ in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 1–2Min. goldbraun braten.
Schritt 6
Die __Petersilie samt Stängeln__ fein hacken. Den __Halloumi__, das __Ofengemüse__ und das __Chutney__ auf Tellern verteilen und mit der __Petersilie__ garniert servieren.
