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ID 40452 | Kategorien: Fisch, Fleisch

Diese Suppe wirst du bestimmt nicht alleine auslöffeln! Denn schon der Duft von Zwiebeln, Sellerie und Fenchelsamen, die zum Ansetzen der Tomatenbrühe sanft im Topf anbraten, wird die potenziellen Tischgäste in die Küche locken. Als feine Einlage schwimmen Garnelen in der Suppe, die mit pikanter Sambal Oelek verfeinert wird. Dazu gibt es krosses Knoblauchbaguette zum Eintunken. Gemeinsam schmeckt es doch am besten!

Utensilien

• Backofen und Backblech
• großer Topf
• Messbecher
• Knoblauchpresse
• Alufolie
• Sieb

Allergene

• celery
• crustacean
• gluten
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 517.00 kcal
• carbs: 52.00 g
• fat: 22.90 g
• proteins: 24.30 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

2 Baguettebrötchen
baguettebrötchen

6EL Butter
butter

2 Packungen Garnelen
en garnelen

Essig
essig

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Fenchelsamen
päckchen fenchelsamen

400g passierte Tomaten
passierte tomaten

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

25ml Sambal Oelek
sambal oelek

50ml Sojasauce
sojasauce

3 Stangensellerie
stangensellerie

5 Tomaten
tomaten

Zucker
zucker

2 Zwiebeln
zwiebeln

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. 6EL Butter Raumtemperatur annehmen lassen. Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und fein würfeln. Den __Sellerie__ quer in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2

Die __Zwiebeln__ und den __Sellerie__ in einem großen Topf mit 3EL Olivenöl und 1TL Salz bei mittlerer Hitze ca. 10Min. weich braten, dabei ab und an umrühren.

Schritt 3

Den __Knoblauch__ schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken oder sehr fein würfeln. Die __Brötchen__ jeweils im Abstand von 1–2cm bis zur Hälfte einschneiden und auf ein Stück Alufolie legen.

Schritt 4

Den __Knoblauch__ mit der weichen Butter sowie je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer verrühren. Die __Knoblauchbutter__ in die Einschnitte streichen, dann die __Brötchen__ in die Alufolie einwickeln und auf einem Backblech im Ofen ca. 8Min. erwärmen. Die Folie öffnen und die __Knoblauchbaguettes__ ca. 4Min. knusprig und goldbraun backen.

Schritt 5

Die __Tomaten__ in ca. 1cm große Würfel schneiden. Die __Fenchelsamen__ zum __Gemüse__ in den Topf geben und ca. 1Min. mitbraten. Die __Tomaten__, die __passierten Tomaten__, __1EL Sambal Oelek oder mehr nach Geschmack__, die __Sojasauce__, 4EL Essig, 4TL Zucker und 800ml Wasser zugeben, zum Kochen bringen und ca. 10Min. köcheln lassen.

Schritt 6

Die __Garnelen__ in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen, in den Topf geben und ca. 2Min. köcheln lassen, bis sie gar sind. Die __Suppe__ und die __Garnelen__ auf Teller verteilen und mit dem __Knoblauchbaguette__ servieren.