Zurueck zur Liste

ID 40453 | Kategorien: Fisch, Fleisch

Diese Suppe wirst du bestimmt nicht alleine auslöffeln! Denn schon der Duft von Zwiebeln, Sellerie und Fenchelsamen, die zum Ansetzen der Tomatenbrühe sanft im Topf anbraten, wird die potenziellen Tischgäste in die Küche locken. Als feine Einlage schwimmen Garnelen in der Suppe, die mit pikanter Sambal Oelek verfeinert wird. Dazu gibt es krosses Knoblauchbaguette zum Eintunken. Gemeinsam schmeckt es doch am besten!

Utensilien

• Backofen und Backblech
• mittelgroßer Topf
• Messbecher
• Knoblauchpresse
• Alufolie
• Sieb

Allergene

• celery
• crustacean
• gluten
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 552.00 kcal
• carbs: 54.30 g
• fat: 25.80 g
• proteins: 24.90 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

1 Baguettebrötchen
baguettebrötchen

3EL Butter
butter

Essig
essig

1 Packung Garnelen
garnelen

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Fenchelsamen
päckchen fenchelsamen

200g passierte Tomaten
passierte tomaten

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

25ml Sambal Oelek
sambal oelek

25ml Sojasauce
sojasauce

2 Stangensellerie
stangensellerie

3 Tomaten
tomaten

Zucker
zucker

1 Zwiebel
zwiebel

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. 3EL Butter Raumtemperatur annehmen lassen. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und fein würfeln. Den __Sellerie__ quer in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2

Die __Zwiebeln__ und den __Sellerie__ in einem mittelgroßen Topf mit 2EL Olivenöl und 1/2TL Salz bei mittlerer Hitze ca. 10Min. weich braten, dabei ab und an umrühren.

Schritt 3

Den __Knoblauch__ schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken oder sehr fein würfeln. Das __Brötchen__ im Abstand von 1–2cm bis zur Hälfte einschneiden und auf ein Stück Alufolie legen.

Schritt 4

Den __Knoblauch__ mit der weichen Butter sowie je 1 Prise Salz und Pfeffer verrühren. Die __Knoblauchbutter__ in die Einschnitte streichen, dann das __Brötchen__ in die Alufolie einwickeln und auf einem Backblech im Ofen ca. 8Min. erwärmen. Die Folie öffnen und das __Knoblauchbaguette__ ca. 4Min. knusprig und goldbraun backen.

Schritt 5

Die __Tomaten__ in ca. 1cm große Würfel schneiden. Die __1/2 der Fenchelsamen__ zum __Gemüse__ in den Topf geben und ca. 1Min. mitbraten. Die __Tomaten__, die __passierten Tomaten__, __2TL Sambal Oelek oder mehr nach Geschmack__, die __Sojasauce__, 2EL Essig, 2TL Zucker und 400ml Wasser zugeben, zum Kochen bringen und ca. 10Min. köcheln lassen.

Schritt 6

Die __Garnelen__ in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen, in den Topf geben und ca. 2Min. köcheln lassen, bis sie gar sind. Die __Suppe__ und die __Garnelen__ auf Teller verteilen und mit dem __Knoblauchbaguette__ servieren.