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ID 40468 | Kategorien: Fleisch, Vegan, Vegetarisch

Wenn Knoblauch und Kreuzkümmel zart duften und die aromatische Hackfleischsuppe mit Tomaten und Kichererbsen vor sich hin köchelt, läuft dir das Wasser schon im Munde zusammen. Nur gut, dass es heute nicht lange dauert. Noch ein bisschen Babyspinat in die Suppe und das Baguette aufknuspern, schon ist das Essen fertig!

Utensilien

• Backofen und Backblech
• großer Topf
• Wasserkocher
• Messbecher

Allergene

• gluten
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 659.00 kcal
• carbs: 59.50 g
• fat: 28.10 g
• proteins: 37.90 g

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Notizen

Zutaten

200g Babyspinat
babyspinat

2 Baguettebrötchen
baguettebrötchen

2 Packungen Rinderhackfleisch
en rinderhackfleisch

1 Dose Kichererbsen
kichererbsen

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

2 Dosen gehackte Tomaten
n gehackte tomaten

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen gemahlener Kreuzkümmel
päckchen gemahlener kreuzkümmel

1 Päckchen griechische Gewürzmischung
päckchen griechische gewürzmischung

2 Päckchen Rinderbrühgewürz
päckchen rinderbrühgewürz

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

2 Zwiebeln
zwiebeln

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. In einem Wasserkocher 1L Wasser aufkochen. Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Den __Knoblauch__ schälen, __eine Knoblauchzehe__ fein würfeln, die __übrige Knoblauchzehe__ halbieren.

Schritt 2

Die __Zwiebeln__ in einem großen Topf mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 2–3Min. glasig anschwitzen. Den __gewürfelten Knoblauch__ und den __Kreuzkümmel__ hinzugeben und ca. 30Sek. mitbraten.

Schritt 3

Das __Hackfleisch__ mit der __Gewürzmischung__ in den Topf geben und 4–5Min. krümelig anbraten, bis das __Fleisch__ leicht gebräunt ist. Die __Brötchen__ halbieren, auf ein Backblech legen und die Schnittflächen dünn mit Olivenöl bestreichen sowie mit Salz und Pfeffer bestreuen. Im Ofen 5–8Min. knusprig aufbacken.

Schritt 4

Das __Hackfleisch__ mit dem gekochten Wasser ablöschen, dann das __Brühgewürz__, die __gehackten Tomaten__ sowie die __Kichererbsen samt Flüssigkeit__ zugeben und die __Suppe__ ca. 5Min. sanft köcheln lassen.

Schritt 5

Den __Spinat__ nach und nach in die __Suppe__ rühren und 1–2Min. mitgaren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Die __Brötchenhälften__ mit dem __restlichen Knoblauch__ einreiben. Die __Suppe__ auf tiefe Teller oder Schalen verteilen, mit 1 Prise (frisch gemahlenem) Pfeffer garnieren und mit den gerösteten __Brötchenhälften__ servieren.