2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln
auchzwiebeln
Zartes Rindersteak auf Süßkartoffelpüree mit fruchtig-würziger Tomatensalsa
healthy_choice
kid_friendly
low_carb
meat
no_gluten_ingredients
under_30min
Du willst gutes Essen in all seiner Herrlichkeit? Dann haben wir hier was für dich: saftiges, rosa-zartes Flanksteak mit würziger Tomaten-Lauchzwiebel-Salsa auf geschmeidigem Süßkartoffel-Karotten-Püree. Das ist schnell gemacht, ebenso farbenfroh wie aromatisch und zudem außerordentlich lecker. Guten Appetit!
Utensilien
- mittelgroßer Topf
- mittelgroße Pfanne mit Deckel
- Sparschäler
- Kartoffelstampfer
- Sieb
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 501.00 kcal
- carbs: 43.50 g
- fat: 20.40 g
- proteins: 31.40 g
Notizen
Zutaten
1TL Butter
butter
butter
Essig
essig
essig
1 Packung Flanksteak
flanksteak
flanksteak
1 Karotte
karotte
karotte
1 Päckchen Fleisch-Gewürzmischung
päckchen fleisch-gewürzmischung
päckchen fleisch-gewürzmischung
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
2 Süßkartoffeln
süßkartoffeln
süßkartoffeln
2 Tomaten
tomaten
tomaten
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für das __Gemüse__ zum Kochen bringen. Die __Süßkartoffeln__ schälen und in ca. 2cm große Würfel schneiden. Die __Karotte__ ggf. schälen und in ca. 2cm dicke Scheiben schneiden.
Schritt 2
Die __Süßkartoffelwürfel__ und die __Karottenscheiben__ in das kochende Wasser geben und in 10–12Min. gar kochen.
Schritt 3
Die __Tomaten__ in ca. 1cm große Würfel schneiden. Die __Lauchzwiebeln__ in feine Ringe schneiden.
Schritt 4
Das __Fleisch__ trocken tupfen, halbieren und mit der __Gewürzmischung__ und je 1 Prise Salz und Pfeffer würzen. In einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei starker Hitze auf der Fettseite 2–4Min. scharf anbraten. Wenden und je nach Dicke weitere 2–4Min. braten. Die Hitze reduzieren und das __Fleisch__ 1–3Min. abgedeckt medium oder durch garen. Abgedeckt auf einem Teller ruhen lassen.
Schritt 5
Die __Tomaten__ und die __Lauchzwiebeln__ mit 1TL Essig vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Schritt 6
Die __Süßkartoffeln__ und die __Karotten__ in ein Sieb abgießen, zurück in den Topf geben und mit 1TL Butter zu einem cremigen __Püree__ stampfen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das __Fleisch__ in Tranchen schneiden, auf dem __Püree__ anrichten und mit der __Salsa__ garniert servieren.
