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ID 40506 | Kategorien: Vegetarisch

Wohoo, it is pizza night! Unsere leckere Pizza ist für alle da, denn wir bereiten sie heute mit veganem Käse zu, der einfach zum Dahinschmelzen ist! Der Spaß beginnt bereits in der Küche, wenn du die Sauce im Handumdrehen mit getrockneten Tomaten sowie ordentlich Knoblauch pürierst und dann beim Toppen die Zucchini, getrockneten Tomaten, den Mais und Käse ganz nach deinem Gusto verteilst. Nun aber pronto, pronto in den Ofen!

Utensilien

• Backofen und 2 Backbleche
• Stabmixer mit hohem Gefäß
• Küchenwaage
• Sieb

Allergene

• gluten

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 992.00 kcal
• carbs: 130.60 g
• fat: 37.60 g
• proteins: 22.20 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

100g Babyspinat
babyspinat

Balsamicoessig
balsamicoessig

2 Packungen getrocknete Tomaten
en getrocknete tomaten

2 Packungen Pizzateig
en pizzateig

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

2 Dosen Mais
n mais

Olivenöl
olivenöl

500g passierte Tomaten
passierte tomaten

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

200g veganer Reibekäse
veganer reibekäse

2 Zucchini
zucchini

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die __getrockneten Tomaten__ in dünne Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und grob würfeln. Den __Mais__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 2

Die __1/2 der getrockneten Tomaten__, den __Knoblauch__ und __400g passierte Tomaten__ mit 2EL Balsamicoessig in einem hohen Gefäß mit einem Stabmixer glatt pürieren. Die __Pizzasauce__ mit Salz und Pfeffer abschmecken. __Tipp:__ Die __übrigen passierten Tomaten__ einfach in einer Nudelsauce oder Minestrone verwerten.

Schritt 3

Die __Zucchini__ in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 4

Die __Teige__ mit dem Papier nach unten auf zwei Backblechen ausrollen. Die __Pizzasauce__ gleichmäßig mit einem Löffel auf den __Teigen__ verteilen, dabei jeweils einen Rand von ca. 1cm aussparen.

Schritt 5

Die __Teige__ zuerst mit dem __Käse__, dann mit der __Zucchini__, den __restlichen getrockneten Tomaten__ und der __1/2 des Maises__ belegen. Die __Pizzen__ im Ofen 12–15Min. backen, bis die __Böden__ knusprig sind und der __Käse__ geschmolzen ist. Nach der Hälfte der Zeit die Position der Bleche tauschen.

Schritt 6

4EL Olivenöl mit 2EL Balsamicoessig, 1TL Senf und je 1 kräftigen Prise Salz, Pfeffer und Zucker verrühren und mit dem __Babyspinat__ und dem __restlichen Mais__ zu einem __Salat__ vermengen. Die __Pizzen__ in Stücke schneiden, auf Teller verteilen und mit dem __Salat__ servieren.