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ID 40512 | Kategorien: Fisch

Heute ist alles in Butter auf dem Garnelenkutter! Denn ganz ohne lästiges Pulen baden wir die rosigen Kerlchen in einer Sauce aus Crème fraîche und Dill, dann werden sie in warme belgische Brötchen gehüllt und sind nun bereit zum Verkosten. Eine schmackhafte Beilage in Form von Knollen- und Stangensellerie mit knackigem Apfel, cremigem Dressing und würzigen Käsehobeln gehört natürlich auch dazu. Also dann: Leinen los!

Utensilien

• Backofen und Backblech
• mittelgroßer Topf mit Deckel
• Sparschäler
• Messbecher
• Küchenreibe
• Sieb

Allergene

• celery
• crustacean
• egg
• gluten
• milk
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 539.00 kcal
• carbs: 48.90 g
• fat: 25.30 g
• proteins: 26.60 g

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Notizen

Zutaten

2 Äpfel
apfel

4 Belgische Hamburgerbrötchen
belgische hamburgerbrötchen

2 Stückchen Hartkäse
chen hartkäse

2 Becher Crème fraîche
creme fraiche

20g Dill
dill

2 Packungen Garnelen
en garnelen

120ml Essig
essig

2 Knollensellerie
knollensellerie

2TL Mayonnaise
mayonnaise

2 Päckchen Grillgewürzmischung
päckchen grillgewürzmischung

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

2 Stangensellerie
stangensellerie

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 195°C (175°C Umluft) vorheizen. 120ml hellen Essig mit 1TL Salz und 2EL Zucker verrühren, bis sich Salz und Zucker aufgelöst haben.

Schritt 2

Den __Knollensellerie__ schälen, vierteln und dann mit einer Küchenreibe grob raspeln. Den __Stangensellerie__ schräg in feine Scheiben schneiden. Die __Äpfel__ in feine Stifte schneiden, dabei die Kerngehäuse entfernen. Den __Knollensellerie__, den __Stangensellerie__ und die __Äpfel__ mit dem __Einlegesud__ vermengen.

Schritt 3

Die __Brötchen__ ca. 8Min. im Ofen aufbacken. In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Garnelen__ abgedeckt zum Kochen bringen. Den __Dill samt Stängeln__ grob schneiden und mit __3/4 der Crème fraîche__, der __Gewürzmischung__, 2TL Mayonnaise, 4TL Wasser und 1 kräftigen Prise Pfeffer zu einer __Sauce__ verrühren.

Schritt 4

__4EL Dillsauce__ mit dem __Sellerie-Apfel-Salat__ vermengen.

Schritt 5

Die __Garnelen__ in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen, in das kochende Wasser geben und ca. 2Min. köcheln, bis sie rosa und gar sind. Die gekochten __Garnelen__ in das Sieb abgießen, nochmals mit kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und unter die __Dillsauce__ mengen.

Schritt 6

Die __Brötchen__ längs von oben einschneiden und die Öffnung mit den __Garnelen__ füllen. Den __Käse__ mit einem Sparschäler in breite Stücke hobeln. Die __Brötchen__ und den __Salat__ auf Teller verteilen, den __Salat__ mit den __Käsehobeln__ garnieren und servieren.