1 Apfel
apfel
apfel
Saftiges Garnelenbrötchen mit Dill dazu Sellerie-Apfel-Salat mit Käse
seafood
under_30min
Heute ist alles in Butter auf dem Garnelenkutter! Denn ganz ohne lästiges Pulen baden wir die rosigen Kerlchen in einer Sauce aus Crème fraîche und Dill, dann werden sie in warme belgische Brötchen gehüllt und sind nun bereit zum Verkosten. Eine schmackhafte Beilage in Form von Knollen- und Stangensellerie mit knackigem Apfel, cremigem Dressing und würzigen Käsehobeln gehört natürlich auch dazu. Also dann: Leinen los!
Utensilien
- Backofen und Backblech
- kleiner Topf mit Deckel
- Sparschäler
- Messbecher
- Küchenreibe
- Sieb
Allergene
- celery
- crustacean
- egg
- gluten
- milk
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 559.00 kcal
- carbs: 53.90 g
- fat: 25.30 g
- proteins: 26.60 g
Notizen
Zutaten
2 Belgische Hamburgerbrötchen
belgische hamburgerbrötchen
belgische hamburgerbrötchen
1 Stückchen Hartkäse
chen hartkäse
chen hartkäse
1 Becher Crème fraîche
creme fraiche
creme fraiche
10g Dill
dill
dill
60ml Essig
essig
essig
1 Packung Garnelen
garnelen
garnelen
1 Knollensellerie
knollensellerie
knollensellerie
1TL Mayonnaise
mayonnaise
mayonnaise
1 Päckchen Grillgewürzmischung
päckchen grillgewürzmischung
päckchen grillgewürzmischung
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
1 Stangensellerie
stangensellerie
stangensellerie
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 195°C (175°C Umluft) vorheizen. 60ml hellen Essig mit 1/2TL Salz und 1EL Zucker verrühren, bis sich Salz und Zucker aufgelöst haben.
Schritt 2
Den __Knollensellerie__ schälen, vierteln und dann mit einer Küchenreibe grob raspeln. Den __Stangensellerie__ schräg in feine Scheiben schneiden. Den __Apfel__ in feine Stifte schneiden, dabei das Kerngehäuse entfernen. Den __Knollensellerie__, den __Stangensellerie__ und die __Äpfel__ mit dem __Einlegesud__ vermengen.
Schritt 3
Die __Brötchen__ ca. 8Min. im Ofen aufbacken. In einem kleinen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Garnelen__ abgedeckt zum Kochen bringen. Den __Dill samt Stängeln__ grob schneiden und mit __3/4 der Crème fraîche__, der __Gewürzmischung__, 1TL Mayonnaise, 2TL Wasser und 1 Prise Pfeffer zu einer __Sauce__ verrühren.
Schritt 4
__2EL Dillsauce__ mit dem __Sellerie-Apfel-Salat__ vermengen.
Schritt 5
Die __Garnelen__ in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen, in das kochende Wasser geben und ca. 2Min. köcheln, bis sie rosa und gar sind. Die gekochten __Garnelen__ in das Sieb abgießen, nochmals mit kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und unter die __übrige Dillsauce__ mengen.
Schritt 6
Die __Brötchen__ längs von oben einschneiden und die Öffnung mit den __Garnelen__ füllen. Den __Käse__ mit einem Sparschäler in breite Stücke hobeln. Die __Brötchen__ und den __Salat__ auf Teller verteilen, den __Salat__ mit den __Käsehobeln__ garnieren und servieren.
