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ID 40520 | Kategorien: Fleisch

Der Duft von aromatischen Gewürzen strömt heute aus deiner Küche, denn du röstest Kürbis, Zucchini und Zwiebeln in einer feinen Mischung aus u. a. Kurkuma, Zimt und Gewürznelke. Und weil wir es unkompliziert mögen, darf das zarte Hähnchenschenkelfilet gleich mit auf das Backblech. Eine schnelle Joghurtsauce mit Tahini und geröstetem Knoblauch dazu – das ist Low Carb mit viel Genuss!

Utensilien

• Backofen
• Backblech und Backpapier
• Zitruspresse

Allergene

• milk
• sesame

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 660.00 kcal
• carbs: 33.30 g
• fat: 38.10 g
• proteins: 46.90 g

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Notizen

Zutaten

1 Packung Hähnchenschenkelfilet
hähnchenschenkelfilet

1 Hokkaidokürbis
hokkaidokürbis

1 Becher Joghurt
joghurt

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

10g Minze
minze

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Schawarma-Gewürzmischung
päckchen schawarma-gewürzmischung

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

25g Tahini
tahini

1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone

1 Zucchini
zucchini

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Den __Kürbis__ halbieren, entkernen und in ca. 2cm dicke Spalten schneiden.

Schritt 2

Die __Zucchini__ quer halbieren und jede Hälfte der Länge nach vierteln. Die __Zwiebel__ schälen und in ca. 1cm breite Spalten schneiden.

Schritt 3

Den __Kürbis__, die __Zucchini__, die __Zwiebeln__ und den __ungeschälten Knoblauch__ auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit 1EL Olivenöl, der __Gewürzmischung__ und 1/2TL Salz vermengen, gleichmäßig verteilen und ca. 10Min. im Ofen rösten.

Schritt 4

Das __Fleisch__ trocken tupfen und jedes Stück einmal quer halbieren. Mit 1EL Olivenöl und 1 kräftigen Prise Salz vermengen. Wenn das __Gemüse__ ca. 10Min. geröstet hat, das __Fleisch__ dazulegen und alles weitere ca. 15Min. backen, bis das __Gemüse__ und das __Fleisch__ gar sind.

Schritt 5

Die __Zitronenschale__ abreiben und die __Zitrone__ halbieren, __eine Hälfte__ auspressen, die __andere Hälfte__ in Spalten schneiden. Den __Joghurt__ mit der __Tahinipaste__ und __2TL Zitronensaft__ verrühren und die __Sauce__ mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den gerösteten __Knoblauch__ von der Schale befreien, mit der flachen Seite eines Messers zerdrücken und in die __Sauce__ rühren.

Schritt 6

Die __Minzeblätter__ abzupfen und grob schneiden. Das __Hähnchen__ nach Belieben in Tranchen schneiden und mit dem __Gemüse__ anrichten. Mit der __Tahinisauce__ und der __Minze__ garnieren und mit den __Zitronenspalten__ servieren.