Bang-Bang-Hähnchen auf Weizennudeln mit Erdnusssauce und Pak Choi

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Bang-Bang-Hähnchen auf Weizennudeln mit Erdnusssauce und Pak Choi

ID 40521 | Kategorien: Fleisch, Pasta, Vegetarisch

dairy_free optional_heat poultry under_30min

Wer heute unkompliziert kochen und schlemmen will, ist hier genau richtig: In die Pfanne hüpfen Karottenscheibchen, aromatischer Ingwer und Lauchzwiebeln sowie Pak Choi, eine grünblättrige chinesische Kohlart. Zartes Hähnchenfilet lässt sich auch nicht lange bitten, sich an dem bunten Speed Dating zu beteiligen. Dazu eine Erdnusssauce mit frischer Limette und süßlich-pikanter Chilisauce, leckere Weizennudeln – fertig!

Dauertime_level_4
Schwierigkeiteasy
Meal-Typmeat
Rezept-Typstandard
Ernaehrung-
ChefApril

Utensilien

  • großer Topf
  • große Pfanne
  • Messbecher
  • Sieb

Allergene

  • gluten
  • peanuts
  • soy

Naehrwerte (pro Portion)

  • calories: 933.00 kcal
  • carbs: 122.20 g
  • fat: 25.40 g
  • proteins: 53.00 g

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Notizen

Zutaten

auchzwiebeln
2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln
breite mie-nudeln
500g breite Mie-Nudeln
breite mie-nudeln
en hähnchenbrustfilet
2 Packungen Hähnchenbrustfilet
en hähnchenbrustfilet
ingwer
1 Stück Ingwer
ingwer
karotten
2 Karotten
karotten
knoblauchzehen
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
päckchen erdnussbutter
2 Päckchen Erdnussbutter
päckchen erdnussbutter
pak choi
1 Pak Choi
pak choi
Pflanzenöl
pflanzenöl
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
sojasauce
50ml Sojasauce
sojasauce
sweet-chili-sauce
100ml Sweet-Chili-Sauce
sweet-chili-sauce
unbehandelte limette
1 unbehandelte Limette
unbehandelte limette

Schritte

Schritt 1
In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Nudeln__ zum Kochen bringen. Die __Karotten__ ggf. schälen, längs halbieren und schräg in dünne Scheiben schneiden. Den grünen und den weißen Teil der __Lauchzwiebeln__ separat in feine Ringe schneiden. Den __Ingwer__ und den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln oder reiben. Den __Pak Choi__ längs in dünne Streifen schneiden.
Schritt 1
Schritt 2
Das __Fleisch__ trocken tupfen und in einer großen Pfanne mit 1–2EL Pflanzenöl bei mittlerer bis starker Hitze 3–4Min. kross anbraten, aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Schritt 2
Schritt 3
Die __Limette__ halbieren und auspressen. Den __Limettensaft__ mit dem __Knoblauch__, der __Erdnussbutter__, der __Sweet-Chili-Sauce__, __2–3EL Sojasauce__ und 75ml warmem Wasser verrühren.
Schritt 3
Schritt 4
Die __Nudeln__ in das kochende Wasser geben und in 3–5Min. bissfest kochen. Mit einer Tasse etwas __Kochwasser__ abschöpfen, dann in ein Sieb abgießen und kalt abschrecken.
Schritt 4
Schritt 5
Die __Karotten__, den __weißen Teil der Lauchzwiebeln__ und den __Ingwer__ in der Pfanne mit 1–2EL Pflanzenöl bei mittlerer bis starker Hitze ca. 3Min. anbraten, dann den __Pak Choi__ zugeben und 1–2Min. mitgaren. Anschließend das __Fleisch__ und die __Sauce__ zugeben und ca. 2Min. köcheln lassen, bis das __Fleisch__ gar ist.
Schritt 5
Schritt 6
Die __Nudeln__ mit dem __Gemüse__ und dem __Fleisch__ vermengen und ggf. etwas __Kochwasser__ hinzufügen, falls die __Sauce__ zu dickflüssig ist. Die __Nudeln__ mit __Sojasauce__ und Pfeffer abschmecken, auf Teller verteilen und mit dem __Lauchzwiebelgrün__ garniert servieren.
Schritt 6
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