Essig
essig
essig
Deftiger Kartoffel-Linsen-Eintopf mit Harissa und Rosmarin
dairy_free
healthy_choice
no_gluten_ingredients
optional_heat
vegan
Wenn’s draußen langsam ungemütlich wird, machen wir es uns dafür in der Küche umso gemütlicher … und zwar mit diesem nährenden, herrlich würzigen Eintopf mit roten Linsen und Kartoffeln, fruchtigen Tomaten und pikanter Harissapaste, frischen Kräutern und reichlich Knobi. Und das Beste? Für das perfekte, Herz und Seele wärmende Erlebnis benötigen wir nur einen einzigen Topf – also wenn das nichts ist! Guten Appetit!
Utensilien
- großer Topf mit Deckel
- Messbecher
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 712.00 kcal
- carbs: 107.30 g
- fat: 21.60 g
- proteins: 29.80 g
Notizen
Zutaten
1 Dose gehackte Tomaten
gehackte tomaten
gehackte tomaten
1 Packung Harissa
harissa
harissa
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
1 Packung mehligkochende Kartoffeln
mehligkochende kartoffeln
mehligkochende kartoffeln
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen geräuchertes Paprikapulver
päckchen geräuchertes paprikapulver
päckchen geräuchertes paprikapulver
10g Petersilie & Rosmarin
petersilie & rosmarin
petersilie & rosmarin
200g rote Linsen
rote linsen
rote linsen
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
1 Stange Lauch
stange lauch
stange lauch
1 Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
Den __Lauch__ längs halbieren und in feine Streifen schneiden, dabei die oberen 1–2cm entfernen. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und grob würfeln.
Schritt 2
Den __Lauch__ und die __Zwiebeln__ in einem großen Topf mit 2EL Olivenöl und 1 Prise Salz bei mittlerer Hitze 5–7Min. braten, dabei regelmäßig umrühren.
Schritt 3
Inzwischen die __Kartoffeln samt Schale__ in ca. 1cm große Würfel schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Die __Rosmarinnadeln__ von den Stängeln streifen und grob schneiden.
Schritt 4
Den __Knoblauch__, den __Rosmarin__, das __Paprikapulver__ und die __Harissapaste__ in den Topf geben und 1–2Min. mitbraten. Dann die __Kartoffeln__ und die __Linsen__ hinzufügen und alles gut verrühren.
Schritt 5
Die __gehackten Tomaten__, 2EL Essig und 600ml Wasser in den Topf geben. Den __Eintopf__ mit Salz und Pfeffer abschmecken, zum Kochen bringen und dann abgedeckt bei mittlerer bis niedriger Hitze 15–17Min. köcheln lassen. Gelegentlich umrühren, damit die __Linsen__ nicht am Boden ansetzen.
Schritt 6
Die __Petersilie samt Stängeln__ grob schneiden. Den __Eintopf__ ggf. erneut mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf tiefe Teller oder Schalen verteilen und mit der __Petersilie__ garniert servieren.
