250g Bami-/Nasi-Gemüsemix
bami-/nasi-gemüsemix
bami-/nasi-gemüsemix
Hackpfanne vom Schwein Thai-Style mit Gemüse und Jasminreis
dairy_free
fish
meat
seafood
spicy
under_30min
Saftiges Schweinehack wird heute mit einer Vielzahl von Aromen bereichert: süße Kirschtomaten, salzige Fischsauce, würzige Miso-, scharfe Chili- und säuerliche Limette – da freut sich jede einzelne Geschmacksknospe! Der knackige Gemüsemix aus Lauch, Karotten, Weißkohl und Bohnensprossen verspricht besonders entspanntes Kochen, kommt er doch schon geschnitten bei dir an. Noch etwas Thai-Basilikum gefällig? Unbedingt!
Utensilien
- mittelgroßer Topf mit Deckel
- mittelgroße Pfanne
- Wasserkocher
- Messbecher
- Zitruspresse
- Sieb
Allergene
- crustacean
- fish
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 829.00 kcal
- carbs: 86.30 g
- fat: 39.40 g
- proteins: 32.50 g
Notizen
Zutaten
20ml Fischsauce
fischsauce
fischsauce
150g Jasminreis
jasminreis
jasminreis
250g Kirschtomaten
kirschtomaten
kirschtomaten
1 Päckchen Misopaste
päckchen misopaste
päckchen misopaste
1 Päckchen Thai-Chilipaste
päckchen thai-chilipaste
päckchen thai-chilipaste
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz
salz
salz
1 Packung Schweinehackfleisch
schweinehackfleisch
schweinehackfleisch
10g Thai-Basilikum
thai-basilikum
thai-basilikum
1 unbehandelte Limette
unbehandelte limette
unbehandelte limette
Schritte
Schritt 1
In einem Wasserkocher 325ml Wasser zum Kochen bringen. __Tipp:__ Die nach Wasserkocher variierende Mindestmenge beachten und ggf. mehr Wasser aufkochen. Den __Reis__ in einem feinmaschigen Sieb mit kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Den __Gemüsemix__ in einem mittelgroßen Topf mit 1EL Pflanzenöl und 1 kräftigen Prise Salz bei starker Hitze ca. 2Min. anbraten.
Schritt 2
Den __Reis__ mit dem kochenden Wasser zu dem __Gemüse__ in den Topf geben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.
Schritt 3
Die __Chilipaste__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer bis starker Hitze ca. 30Sek. anbraten, dann das __Hackfleisch__ zugeben und unter Rühren in ca. 4Min. gar braten.
Schritt 4
Die __Limette__ halbieren und auspressen. Den __Limettensaft__ mit der __Fischsauce__, der __Misopaste__ und 2EL Wasser verrühren.
Schritt 5
Die __Kirschtomaten__ in die Pfanne zu dem __Hackfleisch__ geben und 5–6Min. mitgaren, bis sie aufplatzen, dann mit einem Pfannenwender leicht zerdrücken, bis der __Saft__ austritt. Die __Würzsauce__ in die Pfanne geben und bei starker Hitze unter Rühren ca. 2Min. kochen, bis sie leicht eingedickt ist.
Schritt 6
Die __Thai-Basilikumblätter__ von den Stängeln zupfen. Den __Gemüsereis__ mit Salz abschmecken und auf Teller verteilen. Das __Hackfleisch__ darauf anrichten, mit dem __Thai-Basilikum__ garnieren und servieren.
