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ID 40579 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln, Vegetarisch

Bulgur ist unglaublich vielseitig: Man kann ihn wie Reis kochen, in einem Salat verarbeiten, zu Bratlingen formen ... Aber in einem Gratin war er vielen von uns noch unbekannt. Unsere Köchin Lieke hat uns jedoch fix überzeugt: Der fein geschnittene Weizen ist ein echter Hit, wenn er in süßer Tomatensauce badend und mit Käse überbacken auf unseren Tellern landet. Dazu Kürbis, Spinat und würziges Hähnchen – einfach lecker!

Utensilien

• Backofen und Auflaufform
• großer Topf
• große Pfanne
• Sparschäler
• Messbecher
• Küchenreibe
• Sieb

Allergene

• gluten
• milk
• sulphites

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 733.00 kcal
• carbs: 83.30 g
• fat: 20.30 g
• proteins: 48.10 g

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Notizen

Zutaten

200g Babyspinat
babyspinat

300g Bulgur
bulgur

2 Butternusskürbisse
butternusskürbisse

3 Stücke italienischer Hartkäse
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2 Packungen Hähnchenbrustfilet
en hähnchenbrustfilet

3 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

2 Dosen gehackte Tomaten
n gehackte tomaten

Olivenöl
olivenöl

2 Päckchen Harissa-Gewürzmischung
päckchen harissa-gewürzmischung

2 Päckchen Zwiebelmarmelade
päckchen zwiebelmarmelade

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

2TL Weizenmehl
weizenmehl

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. In einem großen Topf 2L Wasser mit 1TL Salz zum Kochen bringen. Die __Kürbisse__ halbieren, schälen und mit einem Löffel entkernen, anschließend in ca. 1cm große Würfel schneiden. Den __Bulgur__ und den __Kürbis__ in das kochende Wasser geben und in ca. 8Min. gar kochen, dann in ein Sieb abgießen und zurück in den Topf geben.

Schritt 2

Inzwischen den __Knoblauch__ schälen, fein würfeln und in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei starker Hitze ca. 30Sek. anbraten. Die __gehackten Tomaten__ mit der __Zwiebelmarmelade__, 250ml Wasser, 1TL Salz und 1 kräftigen Prise Pfeffer zugeben, dann 2TL Mehl einrühren und die __Sauce__ ca. 6Min. köcheln lassen.

Schritt 3

Den __Käse__ fein reiben.

Schritt 4

Den __Spinat__ in die __Sauce__ rühren und ca. 1Min. mitköcheln, bis er zusammengefallen ist. Die __Sauce__ mit dem __Bulgur__ und dem __Kürbis__ in dem Topf vermengen, dann alles in eine mittelgroße Auflaufform geben und mit dem __Käse__ bestreuen. Das __Gratin__ im Ofen ca. 10Min. goldbraun backen. Die Pfanne auswischen.

Schritt 5

Das __Fleisch__ trocken tupfen, horizontal halbieren und in der Pfanne mit 2EL Olivenöl und 1TL Salz bei sehr starker Hitze 2–3Min. auf jeder Seite goldbraun und gar braten. Die Pfanne vom Herd nehmen und das __Fleisch__ mit der __1/2 der Gewürzmischung oder mehr nach Geschmack__ würzen.

Schritt 6

Das __Gratin__ auf Teller verteilen, mit dem __Fleisch__ anrichten und servieren.