200g geschnittener Rotkohl
geschnittener rotkohl
geschnittener rotkohl
Tex-Mex-Hähnchen auf Tacosalat mit Rotkohl, Rosenkohl und Orange
dairy_free
no_gluten_ingredients
poultry
spicy
under_30min
Saisonal ist ideal! Wir finden dieses Motto genial und somit bringen wir heute ein Essen auf deinen Tisch, dessen Zutaten perfekt in die herbstliche Jahreszeit passen und das zugleich eine ganze Menge mexikanisches Flair versprüht. Du servierst pikantes Hähnchenschenkelfilet auf einem knackigen Rot- und Rosenkohlsalat, der mit fruchtigem Orangendressing die Sonne in dein Herz bringt. Knusprige Tortillachips obendrauf – Fiesta!
Utensilien
- 2 mittelgroße Pfannen
- Küchenreibe
- Zitruspresse
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 994.00 kcal
- carbs: 72.30 g
- fat: 59.00 g
- proteins: 47.40 g
Notizen
Zutaten
1 Packung Hähnchenschenkelfilet
hähnchenschenkelfilet
hähnchenschenkelfilet
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
3EL Mayonnaise
mayonnaise
mayonnaise
1 Päckchen mexikanische Gewürzmischung
päckchen mexikanische gewürzmischung
päckchen mexikanische gewürzmischung
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
400g Rosenkohl
rosenkohl
rosenkohl
Salz
salz
salz
1 Packung Tortillachips
tortillachips
tortillachips
1 unbehandelte Limette
unbehandelte limette
unbehandelte limette
1 unbehandelte Orange
unbehandelte orange
unbehandelte orange
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Die __Orangen- und die Limettenschale__ abreiben, dann die __Orange__ und die __Limette__ jeweils halbieren und auspressen. __2EL Orangensaft__, __1EL Limettensaft__, __2TL Orangenschale__, __1TL Limettenschale__, 2TL Zucker und 1 kräftige Prise Salz verrühren, bis sich Salz und Zucker aufgelöst haben. Den __Rotkohl__ mit dem __Dressing__ vermengen und ca. 1Min. gut durchkneten.
Schritt 2
Den __Rosenkohl__ halbieren. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln.
Schritt 3
Den __Rosenkohl__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl und 1/2TL Salz bei sehr starker Hitze ca. 8Min. scharf anbraten, bis er gar und stellenweise gebräunt ist.
Schritt 4
Das __Fleisch__ trocken tupfen und in einer zweiten mittelgroßen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl und 1 kräftigen Prise Salz auf beiden Seiten jeweils 3–4Min. anbraten, bis es appetitlich gebräunt und gar ist. Den __Knoblauch__ und die __Gewürzmischung__ dazugeben und ca. 30Sek. mitbraten, dann die Pfanne vom Herd nehmen. __Tipp:__ Wer es nicht so scharf mag, verwendet nur die __1/2 der Gewürzmischung__.
Schritt 5
Inzwischen den __Rotkohl__ mit dem __gebratenen Rosenkohl__ und 3EL Mayonnaise vermengen.
Schritt 6
Den __Rotkohlsalat__ auf Teller verteilen, das __Fleisch__ darauf anrichten und die __1/2 der Tortillachips__ darüber zerkrümeln. Die __übrigen Tortillachips__ dazu reichen.
