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ID 40690 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Flammkuchen essen ist eine wunderbare Sache: Erstens lässt er sich sehr gerecht in beliebig viele Stücke schneiden. Zweitens kann man ihn ganz leger mit den Händen essen, und drittens sind der Fantasie beim Belegen keine Grenzen gesetzt. Unsere fruchtig-würzige Variante mit Äpfeln, Zwiebeln, Speck und Käse ist ein wahrer Gaumenschmaus! Dazu ein Salat aus Chicorée, Rucola und getrockneten Tomaten – und keiner will mehr teilen.

Dauertime_level_5

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefTamara

Utensilien

• Backofen
• 2 Backbleche
• Küchenreibe

Allergene

• celery
• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 914.00 kcal
• carbs: 69.80 g
• fat: 55.00 g
• proteins: 31.90 g

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Zutaten

1 Apfel
apfel

2 Chicorée
chicoree

2 Becher Crème fraîche
creme fraiche

2 Packungen Baconstreifen
en baconstreifen

2 Packungen Flammkuchenteig
en flammkuchenteig

Essig
essig

200g geriebener Gouda
geriebener gouda

1 Packung getrocknete Tomaten
getrocknete tomaten

Olivenöl
olivenöl

2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln

100g Rucola
rucola

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

2 Stangensellerie
stangensellerie

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen. Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den __Apfel__ mit einer Küchenreibe grob raspeln, dabei das Gehäuse aussparen.

Schritt 2

Die __Teige__ mit dem Papier nach unten auf zwei Backblechen ausrollen, gleichmäßig mit der __Crème fraîche__ bestreichen und mit dem __Käse__ sowie den __Baconstreifen__ belegen.

Schritt 3

Die __Äpfel__ und die __1/2 der Zwiebeln__ auf den __Teigen__ verteilen und jeweils mit 1 Prise Pfeffer würzen. Die __Flammkuchen__ im Ofen 15–20Min. backen, bis die __Teige__ gar und die __Ränder__ goldbraun sind. Nach der Hälfte der Zeit die Position der Bleche tauschen.

Schritt 4

Die __restlichen Zwiebeln__ mit 2EL Essig, 1–2TL Zucker und 1 kräftigen Prise Salz vermengen.

Schritt 5

Den __Sellerie__ und die __getrockneten Tomaten__ grob würfeln. Den __Chicorée__ längs halbieren und in feine Streifen schneiden, dabei den Strunk entfernen.

Schritt 6

Den __Chicorée__ mit dem __Rucola__, dem __Sellerie__, den __getrockneten Tomaten__, den __Zwiebeln samt Einlegesud__ und 1–2EL Olivenöl vermengen. Den __Salat__ mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Flammkuchen__ nach Belieben in Stücke schneiden und mit dem __Salat__ servieren.