200g Babyspinat
babyspinat
babyspinat
Seehechtfilet auf fruchtig-feinem Bulgur mit getrockneten Aprikosen und Spinat
dairy_free
fish
healthy_choice
Feiner Fisch auf feinem Bulgur – müssen wir noch mehr sagen? Wahrscheinlich nicht, aber wir wollen es gerne: Heute verwöhnst du dich und deine Lieben mit einer Kreation, die die Herzen der Liebhaber duftig-leichter Aromen höherschlagen lässt. Du bettest zart-zitroniges Seehechtfilet auf lockeren Bulgur mit Blumenkohl, Karotten und Babyspinat, richtig außergewöhnlich wird es durch Aprikosen und orientalische Gewürze. Deliziös!
Utensilien
- große Pfanne mit Deckel
- Messbecher
- Küchenreibe
- Zitruspresse
Allergene
- fish
- gluten
- sulphites
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 635.00 kcal
- carbs: 69.90 g
- fat: 20.10 g
- proteins: 36.40 g
Notizen
Zutaten
1 Blumenkohl
blumenkohl
blumenkohl
300g Bulgur
bulgur
bulgur
2 Packungen Seehechtfilet
en seehechtfilet
en seehechtfilet
50g getrocknete Aprikosen
getrocknete aprikosen
getrocknete aprikosen
2 Karotten
karotten
karotten
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
2 Päckchen Gemüsebrühgewürz
päckchen gemüsebrühgewürz
päckchen gemüsebrühgewürz
2 Päckchen Schawarma-Gewürzmischung
päckchen schawarma-gewürzmischung
päckchen schawarma-gewürzmischung
1 rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
2 unbehandelte Zitronen
unbehandelte zitronen
unbehandelte zitronen
Schritte
Schritt 1
Den __Blumenkohl__ in mundgerechte Stücke schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und fein würfeln. Die __Karotten__ ggf. schälen und grob raspeln.
Schritt 2
Die __Zitronenschale__ abreiben, dann __eine Zitrone__ halbieren und auspressen, die __andere Zitrone__ in Spalten schneiden.
Schritt 3
Den __Fisch__ mit kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und evtl. vorhandene Gräten mit einer Pinzette entfernen. Den __Fisch__ rundum mit ca. __2TL Zitronenschale__ und Pfeffer nach Geschmack würzen.
Schritt 4
Die __Zwiebeln__ und den __Blumenkohl__ mit 4EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 3–4 Min. anbraten, dann die __Gewürzmischung__, die __Aprikosen__ und den __Bulgur__ unterrühren. Mit 800ml Wasser ablöschen, das __Brühgewürz__ unterrühren und alles abgedeckt 6–7 Min. sanft köcheln lassen.
Schritt 5
Den __Fisch__ auf beiden Seiten leicht salzen. Die Hitze reduzieren, den __Fisch__ auf den __Bulgur__ legen und den __Bulgur__ bei niedriger Hitze abgedeckt weitere 6–7Min. ziehen lassen, bis der __Fisch__ gar ist.
Schritt 6
Den fertigen __Fisch__ vorsichtig herausnehmen und auf einem Teller beiseitestellen. Die geraspelten __Karotten__ und den __Spinat__ unter den __Bulgur__ heben und den __Bulgur__ nach Geschmack mit 2EL Olivenöl, dem __Zitronensaft__, der __restlichen Zitronenschale__ sowie Salz und Pfeffer verfeinern. Den __Fisch__ auf dem __Bulgur__ anrichten und mit den __Zitronenspalten__ garniert servieren.
