Balsamicoessig
balsamicoessig
balsamicoessig
Saftiger Burger mit Feta und Bio-Rind dazu Ofenpommes und gemischter Salat
high_protein
meat
Mit dieser Dreifaltigkeit des guten Geschmacks machst du einfach alle glücklich: Ein Burger mit einem saftigen Patty aus Bio-Rinderhack und Feta sowie einer leckeren griechischen Gewürzmischung, dazu eine leichte Feta-Minz-Creme auf den Brötchen und als Beilage knusprige Pommes aus dem Ofen und ein frischer Salat mit Gurke und Tomätchen – das ist Wohlfühlessen mit viel Genuss!
Utensilien
- Backofen
- Backblech und Backpapier
- große Pfanne
- Stabmixer mit hohem Gefäß
- Messbecher
Allergene
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 1037.00 kcal
- carbs: 61.70 g
- fat: 66.90 g
- proteins: 43.60 g
Notizen
Zutaten
500g Bio-Rinderhackfleisch
bio-rinderhackfleisch
bio-rinderhackfleisch
4 Burgerbrötchen
burgerbrötchen
burgerbrötchen
1 Ei
ei
ei
1kg festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln
festkochende kartoffeln
200g Feta
feta
feta
200g gemischter Salat
gemischter salat
gemischter salat
500g Kirschtomaten
kirschtomaten
kirschtomaten
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
100ml Milch
milch
milch
20g Minze & Dill
minze & dill
minze & dill
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
2 Pck. griechische Gewürzmischung
pck. griechische gewürzmischung
pck. griechische gewürzmischung
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
1TL Senf
senf
senf
2 Gurken
urken
urken
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Den __Feta__ zerkrümeln. Das Eigelb vom Eiweiß trennen. Das __Hackfleisch__ mit __¼ des Fetas__, der __Gewürzmischung__, dem Eigelb und je ½TL Salz und Pfeffer verkneten. __4 ca. 1cm flache Pattys__ formen und in der Mitte etwas eindrücken.
Schritt 2
Die __Kartoffeln__ in 1–2cm dünne, pommesartige Stifte schneiden. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit 2EL Olivenöl vermengen und 20–25Min. im Ofen backen, bis die __Kartoffeln__ goldbraun und knusprig sind.
Schritt 3
Den __Knoblauch__ schälen und grob würfeln. Die __Minzeblätter__ abzupfen. Den __restlichen Feta__ mit dem __Knoblauch__, den __Minzeblättern__ und 100ml Milch in einem hohen Gefäß cremig pürieren, dabei ggf. etwas mehr Milch angießen, falls die __Fetacreme__ zu dickflüssig ist.
Schritt 4
Die __Gurken__ in dünne Scheiben schneiden. Die __Tomaten__ halbieren. Den __Dill__ grob schneiden. In einer Salatschüssel 2EL Olivenöl mit 2TL Balsamicoessig, 1TL Senf und 1 kräftigen Prise Salz verrühren, dann den __Dill__ unterrühren. Den __Salat__, die __Gurken__ und die __Tomaten__ in die Schüssel geben, aber noch nicht mit dem __Dressing__ vermengen.
Schritt 5
Die __Pattys__ in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei mittlerer bis starker Hitze auf jeder Seite 2–3Min. braten, bis sie nach Wunsch durchgegart sind. Währenddessen die __Brötchen__ aufschneiden und 3–5Min. im Ofen aufbacken.
Schritt 6
Die Schnittflächen der __Brötchen__ mit der __Fetacreme__ bestreichen, dann mit etwas __Salat__ und den __Pattys__ belegen. Den __restlichen Salat__ mit dem __Dressing__ vermengen. Die __Pommes__ nach Belieben mit Salz würzen und die __Burger__ mit den __Pommes__ und dem __Salat__ servieren.
