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ID 40718 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln, Vegan

Suriname ist das kleinste unabhängige Land Südamerikas und gehörte bis 1975 zu den Niederlanden. Die typische Landesküche weist kreolische Einflüsse auf, ist aber auch von der indischen, indonesischen und chinesischen Küche geprägt. Eine Geschmackswelt, die du heute mit diesen leckeren Sandwiches kennenlernst, für die das zarte Hähnchen in einer süßlich-scharfen Sauce gegart wird. Dazu gibt es gebackene Kartoffeln und Salat.

Utensilien

• Backofen
• Backblech und Backpapier
• mittelgroßer Topf mit Deckel
• große Pfanne
• Sieb

Allergene

• gluten
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 877.00 kcal
• carbs: 126.30 g
• fat: 18.30 g
• proteins: 47.80 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

2–3EL Tomatenketchup
–3el tomatenketchup

4 Baguettebrötchen
baguettebrötchen

2 Packungen Hähnchenbrustfilet
en hähnchenbrustfilet

2 Packungen mehligkochende Kartoffeln
en mehligkochende kartoffeln

Essig
essig

100g gemischter Salat
gemischter salat

100ml Ketjap Manis
ketjap manis

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

2 rote Paprika
rote paprika

1 rote Peperoni
rote peperoni

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

1 Gurke
urke

Zucker
zucker

1 Zwiebel
zwiebel

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C (200ºC Umluft) vorheizen. Die __Kartoffeln__ samt Schale in Spalten schneiden. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit 2EL Olivenöl, 1/2TL Salz und ggf. 1 Prise Pfeffer vermengen und ca. 20Min. im Ofen goldbraun backen. Die __Brötchen__ ggf. auf einem zweiten Blech 4–6Min. aufbacken, dann abkühlen lassen.

Schritt 2

Das __Fleisch__ trocken tupfen und jeweils längs halbieren. In einem mittelgroßen Topf mit kaltem, leicht gesalzenem Wasser bedecken. Das Wasser zum Kochen bringen und das __Fleisch__ abgedeckt bei mittlerer Hitze 8–10Min. kochen, bis es gar ist. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 3

Die __Gurke__ in dünne Scheiben schneiden. Die __Zwiebel__ schälen und in feine Ringe schneiden. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Die __Peperoni__ längs halbieren und ca. __1/3 oder mehr__ in feine Würfel schneiden. __Tipp:__ Für weniger Schärfe die Kerne entfernen.

Schritt 4

Die __Zwiebeln__, den __Knoblauch__ und die __Peperoni__ in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 2–3Min. anbraten. Die Hitze reduzieren und den __Ketjap Manis__, 2–3EL Ketchup und 1TL Zucker unterrühren. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen. __Tipp:__ Wenn Kinder mitessen, die __Peperoni__ weglassen und später nur das eigene __Sandwich__ garnieren.

Schritt 5

Das __Fleisch__ mit zwei Gabeln in feine Streifen zerzupfen und 2–3Min. in der __Sauce__ erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Aus 2EL Olivenöl, 1EL hellem Essig sowie je 1 Prise Salz, Pfeffer und Zucker ein __Dressing__ anrühren und mit der __Paprika__, den __Gurken__ und dem __Salat__ vermengen. Die __Brötchen__ aufschneiden und nach Belieben mit etwas __Paprika-Gurken-Salat__, dem __Hähnchen__ und der __Sauce__ belegen. Die __Sandwiches__ mit den __Kartoffeln__ und dem __restlichen Salat__ servieren.