100ml Austernsauce
austernsauce
austernsauce
Thailändische Hähnchen-Gemüse-Pfanne Low Carb mit Süßkartoffel und Pak Choi
dairy_free
fish
low_carb
one_pot
optional_heat
poultry
under_30min
Wir haben es mal wieder geschafft: Wir bringen authentische Thai-Küche zu dir nach Hause und zwar ohne großen Aufwand, aber dafür mit extra viel „Mmmh“! In deiner Pfanne brätst du erst das zarte Hähnchenschenkelfilet an, dann gesellen sich Süßkartoffelwürfel, Knoblauch und Pak Choi dazu. Für die richtige Würze sorgen Austern- und Fischsauce. Feine Chilistreifen, Thai-Basilikum und Limette machen das Gaumenglück komplett!
Utensilien
- große Pfanne oder Wok
- Sparschäler
- Messbecher
- Küchenreibe
Allergene
- fish
- gluten
- mollusc
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 562.00 kcal
- carbs: 37.40 g
- fat: 26.90 g
- proteins: 42.40 g
Notizen
Zutaten
2 Packungen Hähnchenschenkelfilet
en hähnchenschenkelfilet
en hähnchenschenkelfilet
40ml Fischsauce
fischsauce
fischsauce
3 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
2 Pak Choi
pak choi
pak choi
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
2 rote Thai-Chilischoten
rote thai-chilischoten
rote thai-chilischoten
2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln
rote zwiebeln
Salz
salz
salz
25ml Sojasauce
sojasauce
sojasauce
2EL Speisestärke
speisestärke
speisestärke
2 Süßkartoffeln
süßkartoffeln
süßkartoffeln
10g Thai-Basilikum
thai-basilikum
thai-basilikum
2 unbehandelte Limetten
unbehandelte limetten
unbehandelte limetten
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den __Pak Choi__ der Länge nach halbieren und quer in ca. 2cm breite Streifen schneiden. Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Die __Süßkartoffeln__ schälen und in 1–2cm große Würfel schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und in feine Scheibchen schneiden.
Schritt 2
Das __Fleisch__ trocken tupfen, in 1–2cm dünne Streifen schneiden und mit 1/2TL Salz würzen. Anschließend in 2EL Speisestärke wenden, überschüssige Stärke leicht abklopfen.
Schritt 3
Das __Fleisch__ und die __Zwiebeln__ in einer großen Pfanne oder einem Wok mit 4EL Pflanzenöl bei mittlerer bis starker Hitze 2–3Min. anbraten. __Tipp:__ Je nach Größe der Pfanne ggf. eine zweite Pfanne verwenden.
Schritt 4
Die __Süßkartoffeln__ und den __Knoblauch__ dazugeben und bei mittlerer Hitze ca. 3Min. mitbraten. Dann mit der __Austernsauce__, der __Fischsauce__, der __Sojasauce__ und 150ml Wasser ablöschen. Die Flüssigkeit aufkochen lassen und weitere ca. 6Min. köcheln. Den __Pak Choi__ für die letzten 3Min. dazugeben und mitgaren.
Schritt 5
Die __Limettenschalen__ fein abreiben und jede __Limette__ in 6 Spalten schneiden. Die __Chilischoten__ längs halbieren und in hauchdünne Streifen schneiden. __Tipp:__ Für weniger Schärfe die Kerne entfernen. Die __Thai-Basilikumblätter__ von den Stängeln zupfen.
Schritt 6
Die __Hähnchen-Gemüse-Pfanne__ nach Geschmack mit der __Limettenschale__ und der __Chilischote__ verfeinern und mit 2 Prisen (braunem) Zucker sowie Salz abschmecken. Mit dem __Thai-Basilikum__ garnieren und mit den __Limettenspalten__ servieren.
