Zurueck zur Liste

ID 40731 | Kategorien: Fisch, Fleisch, Kartoffeln, Vegetarisch

Wir haben es mal wieder geschafft: Wir bringen authentische Thai-Küche zu dir nach Hause und zwar ohne großen Aufwand, aber dafür mit extra viel „Mmmh“! In deiner Pfanne brätst du erst das zarte Hähnchenschenkelfilet an, dann gesellen sich Süßkartoffelwürfel, Knoblauch und Pak Choi dazu. Für die richtige Würze sorgen Austern- und Fischsauce. Feine Chilistreifen, Thai-Basilikum und Limette machen das Gaumenglück komplett!

Utensilien

• große Pfanne oder Wok
• Sparschäler
• Messbecher
• Küchenreibe

Allergene

• fish
• gluten
• mollusc
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 569.00 kcal
• carbs: 38.60 g
• fat: 27.00 g
• proteins: 42.90 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

50ml Austernsauce
austernsauce

20ml Fischsauce
fischsauce

1 Packung Hähnchenschenkelfilet
hähnchenschenkelfilet

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

1 Pak Choi
pak choi

Pflanzenöl
pflanzenöl

1 rote Thai-Chilischote
rote thai-chilischote

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz
salz

25ml Sojasauce
sojasauce

1EL Speisestärke
speisestärke

1 Süßkartoffel
süßkartoffel

10g Thai-Basilikum
thai-basilikum

1 unbehandelte Limette
unbehandelte limette

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den __Pak Choi__ der Länge nach halbieren und quer in ca. 2cm breite Streifen schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Die __Süßkartoffel__ schälen und in 1–2cm große Würfel schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und in feine Scheibchen schneiden.

Schritt 2

Das __Fleisch__ trocken tupfen, in 1–2cm dünne Streifen schneiden und mit 1 kräftigen Prise Salz würzen. Anschließend in 1EL Speisestärke wenden, überschüssige Stärke leicht abklopfen.

Schritt 3

Das __Fleisch__ und die __Zwiebeln__ in einer großen Pfanne oder einem Wok mit 2EL Pflanzenöl bei mittlerer bis starker Hitze 2–3Min. anbraten.

Schritt 4

Die __Süßkartoffeln__ und den __Knoblauch__ dazugeben und bei mittlerer Hitze ca. 3Min. mitbraten. Dann mit der __Austernsauce__, der __Fischsauce__, der __1/2 der Sojasauce__ und 80ml Wasser ablöschen. Die Flüssigkeit aufkochen lassen und weitere ca. 6Min. köcheln. Den __Pak Choi__ für die letzten 3Min. dazugeben und mitgaren.

Schritt 5

Die __Limettenschale__ fein abreiben und die __Limette__ in 6 Spalten schneiden. Die __Chilischote__ längs halbieren und in hauchdünne Streifen schneiden. __Tipp:__ Für weniger Schärfe die Kerne entfernen. Die __Thai-Basilikumblätter__ von den Stängeln zupfen.

Schritt 6

Die __Hähnchen-Gemüse-Pfanne__ nach Geschmack mit der __Limettenschale__ und der __Chilischote__ verfeinern und mit 1 Prise (braunem) Zucker sowie Salz abschmecken. Mit dem __Thai-Basilikum__ garnieren und mit den __Limettenspalten__ servieren.