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ID 40740 | Kategorien: Vegetarisch

Wenn die Pizza nach Asien reist und ihre liebsten kulinarischen Entdeckungen mitbringt, sieht das so aus: Auf einer würzig-süßen Hoisin-Tomaten-Sauce werden Käse und eine vorgeschnittene Wok-Gemüsemischung mit Spitzkohl, Paprika und Sprossen gebacken, bevor die Pizza zum Servieren noch mit einer frischen Kräuter-Limetten-Salsa mit Koriander und Thai-Basilikum verfeinert wird. Raffiniert!

Utensilien

• Backofen und Backblech
• Stabmixer mit hohem Gefäß
• Zitruspresse

Allergene

• gluten
• milk
• peanuts
• sesame
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 980.00 kcal
• carbs: 125.50 g
• fat: 36.30 g
• proteins: 34.40 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

1 Lauchzwiebel
auchzwiebel

400g chinesischer Gemüsemix
chinesischer gemüsemix

25g Erdnüsse, geröstet & gesalzen
erdnüsse, geröstet & gesalzen

100g geriebener Gouda
geriebener gouda

50ml Hoisinsauce
hoisinsauce

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

1 Packung Pizzateig
pizzateig

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

10g Thai-Basilikum & Koriander
thai-basilikum & koriander

1 Tomate
tomate

1 unbehandelte Limette
unbehandelte limette

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die __Tomate__ in grobe Stücke schneiden, dabei den Strunk entfernen. Den __Knoblauch__ schälen und halbieren. Die __Tomatenstücke__ mit __1 Knoblauchhälfte__, der __Hoisinsauce__ und 1 Prise Salz in einem hohen Gefäß mit einem Stabmixer zu einer glatten __Sauce__ pürieren.

Schritt 2

Den __Teig__ mit dem Papier nach unten auf einem Backblech ausrollen und gleichmäßig mit der __Sauce__ bestreichen, dabei rundum einen schmalen Rand frei lassen. Das Püriergefäß und den Pürierstab abspülen.

Schritt 3

Erst den __Käse__, dann den __Gemüsemix__ auf dem __Teig__ verteilen. Die __Pizza__ 15–20Min. im Ofen backen, bis sie goldbraun und knusprig ist.

Schritt 4

Die __Thai-Basilikumblätter__ abzupfen und mit dem __Koriander samt Stängeln__ grob schneiden. Die __Limette__ halbieren und __eine Hälfte__ auspressen, die __andere Hälfte__ in Spalten schneiden.

Schritt 5

Die __Erdnüsse__ grob hacken und mit den __Kräutern__, dem __restlichen Knoblauch__, dem __Limettensaft__, 1EL Olivenöl, 1EL Wasser, 1/2TL Zucker sowie je 1 Prise Salz und Pfeffer mit dem Pürierstab im hohen Gefäß zu einer __Salsa__ mixen. Ggf. erneut mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Die __Lauchzwiebel__ schräg in dünne Ringe schneiden. Die __Pizza__ nach Belieben mit der __Kräutersalsa__ und den __Lauchzwiebeln__ garnieren, in Stücke schneiden und mit den __Limettenspalten__ servieren.