1 Blumenkohl
blumenkohl
blumenkohl
Chorizo-Blumenkohl-Pasta überbacken Mac-’n’-Cheese-Style
kid_friendly
meat
Wir haben uns von dem amerikanischen Klassiker Mac-’n’-Cheese inspirieren lassen und beglücken dich heute mit unserer Variante, die mit gebratenen Chorizostückchen und würzigem Lauch eine neue gustatorische Messlatte vorlegt. An cremig schmelzender Käsesauce wird natürlich nicht gespart, aber wir ergänzen die Geschmackspalette um ein Gemüse, das den Käse besonders liebt: Blumenkohl! Nun aber ab in den Ofen!
Utensilien
- Backofen
- mittelgroße Auflaufform
- großer Topf
- große Pfanne
- Messbecher
- Sieb
Allergene
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 1299.00 kcal
- carbs: 108.30 g
- fat: 68.90 g
- proteins: 55.80 g
Notizen
Zutaten
1 Stück Chorizo
chorizo
chorizo
1 Becher Crème fraîche
creme fraiche
creme fraiche
100g geriebener Gouda
geriebener gouda
geriebener gouda
50ml Milch
milch
milch
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
1 Stange Lauch
stange lauch
stange lauch
250g Torchiette
torchiette
torchiette
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 230°C (210°C Umluft) vorheizen. In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ und den __Blumenkohl__ zum Kochen bringen. Den __Lauch__ längs halbieren und quer in feine Streifen schneiden.
Schritt 2
Den __Lauch__ in einer großen Pfanne mit 1TL Olivenöl bei mittlerer bis starker Hitze 2–3Min. anbraten. Die __Chorizo__ in ca. 1cm große Würfel schneiden, dann in die Pfanne geben und 1–2Min. mitbraten, bis der __Lauch__ weich und die __Chorizo__ goldbraun ist.
Schritt 3
Den __Blumenkohl__ in mundgerechte Röschen schneiden. Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und ca. 2Min. kochen, dann den __Blumenkohl__ zugeben und zusammen ca. 3Min. weiterkochen. In ein Sieb abgießen, abtropfen lassen und zurück in den Topf geben.
Schritt 4
Inzwischen die __Crème fraîche__ mit 50ml Milch zu der __Chorizo__ und dem __Lauch__ in die Pfanne geben. Die __Sauce__ mit Salz und Pfeffer abschmecken und vom Herd nehmen.
Schritt 5
__3/4 des Käses__ mit der __Sauce__, der __Pasta__ und dem __Blumenkohl__ im Topf vermengen, dann alles in eine mittelgroße Auflaufform geben und mit dem __restlichen Käse__ bestreuen.
Schritt 6
Die __Pasta__ im Ofen 12–15Min. überbacken, bis der __Käse__ goldbraun ist.
