Zurueck zur Liste

ID 40814 | Kategorien: Vegan, Vegetarisch

Ach, unsere Low-Carb-Rezepte sind einfach zum Niederknien: Heute servierst du ein perfekt gebratenes Flanksteak, das du vorher mit der wunderbar duftenden Gewürzmischung Za’atar einreibst. Das Steak darf sich auf deinem Teller mit Zucchini und Paprika bekannt machen, dann wird es mit einer himmlisch knofeligen Joghurtsauce beträufelt und zur Krönung mit pikanter, gebratener Peperoni und frischem Dill garniert. Das schmeckt!

Koch-Tipp

Das Fleisch am besten 20–30Min. vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen und Raumtemperatur annehmen lassen.

Utensilien

• große Pfanne
• mittelgroße Pfanne mit Deckel
• Stabmixer mit hohem Gefäß

Allergene

• milk
• sesame

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 479.00 kcal
• carbs: 14.10 g
• fat: 31.80 g
• proteins: 35.60 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

10g Dill
dill

Essig
essig

50g Fetakäse
fetakäse

1 Packung Flanksteak
flanksteak

1 Becher Joghurt
joghurt

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Za'atar-Gewürzmischung
päckchen za'atar-gewürzmischung

1 rote Paprika
rote paprika

1 rote Peperoni
rote peperoni

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

1 Zucchini
zucchini

Schritte

Schritt 1

Die __Zucchini__ längs halbieren und schräg in feine Scheiben schneiden. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Die __Peperoni__ längs halbieren. __Tipp:__ Für weniger Schärfe die Kerne entfernen.

Schritt 2

Das __Gemüse__ und die __Peperoni__ in einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl und je 1 Prise Salz und Pfeffer bei mittlerer bis starker Hitze 6–8Min. goldbraun braten.

Schritt 3

Das __Fleisch__ trocken tupfen, dann rundum mit der __Gewürzmischung__ und 1EL Olivenöl einreiben.

Schritt 4

Das __Fleisch__ in einer mittelgroßen Pfanne bei starker Hitze auf der Fettseite 2–4Min. scharf anbraten. Wenden und weitere 2–4Min. braten, je nach Dicke des Fleisches. Die Hitze reduzieren, das __Fleisch__ 1–3Min. abgedeckt garen, je nachdem, ob es medium oder durch sein soll. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen, abgedeckt 3–4Min. auf einem Teller ruhen lassen und in Tranchen schneiden.

Schritt 5

Den __Knoblauch__ schälen und mit der __1/2 des Joghurts__, 1EL Olivenöl, 1EL Essig oder mehr nach Geschmack in einem hohen Gefäß mit einem Stabmixer zu einer glatten __Sauce__ pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Die gebratene __Peperoni__ und den __Dill samt Stängeln__ grob schneiden. Das __Gemüse__ und das __Fleisch__ auf Teller verteilen, die __Joghurtsauce__ darüber träufeln und mit der __Peperoni__ und dem __Dill__ garnieren. Den __Feta__ mit den Händen darüber zerkrümeln, mit Olivenöl nach Geschmack beträufeln und servieren.