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ID 40815 | Kategorien: Fleisch

Dieser skandinavische Kartoffelsalat bringt im Nu eine frische Brise auf deinen Tisch. Besonders, wenn du das Joghurtdressing mit selbst geriebenem Meerrettich aufpeppst! Auch die Radieschen bekommen eine Sonderbehandlung und werden dieses Mal scharf angebraten, bevor sie mit knackigen Romanablättern und Lauchzwiebeln in die Schüssel hüpfen. Ganz obenauf präsentiert sich zartes Rindergeschnetzeltes. Herz, was willst du mehr?

Utensilien

• mittelgroßer Topf
• mittelgroße Pfanne
• Sieb

Allergene

• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 445.00 kcal
• carbs: 43.00 g
• fat: 16.20 g
• proteins: 27.70 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln

2 Packungen Rindergeschnetzeltes
en rindergeschnetzeltes

2 Packungen Romanasalat
en romanasalat

Essig
essig

1 Becher Joghurt
joghurt

1 Stück Meerrettichwurzel
meerrettichwurzel

2 Netze Drillinge
netze drillinge

Pflanzenöl
pflanzenöl

1 Bund Radieschen
radieschen

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

2EL Senf
senf

Schritte

Schritt 1

Die __Kartoffeln samt Schale__ halbieren, dann in einem mittelgroßen Topf mit ausreichend gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und in 15–20Min. gar kochen. Die __Kartoffeln__ anschließend in ein Sieb abgießen und zum Abkühlen mit ausreichend kaltem Wasser 3–5Min. zurück in den Topf geben.

Schritt 2

Inzwischen die __Radieschen__ vierteln und die __Lauchzwiebeln__ in dünne Ringe schneiden. Den __Romanasalat__ in fingerbreite Streifen schneiden, dabei den Strunk entfernen.

Schritt 3

Die __Meerrettichwurzel__ schälen und fein reiben. Den __Joghurt__ und __3/4 des Meerrettichs__ mit 2EL Senf, 2EL Olivenöl, 2TL Essig, 1TL Salz und je 1 Prise Pfeffer und Zucker zu einem __Dressing__ verrühren.

Schritt 4

Die __Radieschen__ in einer mittelgroßen Pfanne ohne Zugabe von Fett bei starker Hitze 3–5Min. anbraten, dann mit 1 kräftigen Prise Salz würzen und aus der Pfanne nehmen. Das __Fleisch__ trocken tupfen und in derselben Pfanne mit 2TL Pflanzenöl und je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer bei mittlerer bis starker Hitze 2–3Min. goldbraun braten, dabei einmal wenden.

Schritt 5

Die __Kartoffeln__ abgießen und abtropfen lassen, dann mit den __Radieschen__, der __1/2 der Lauchzwiebeln__ und dem __Dressing__ vermengen. Die __Romanastreifen__ unterheben und den __Salat__ mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken.

Schritt 6

Das __Fleisch__ auf dem __Salat__ anrichten, mit den __restlichen Lauchzwiebeln__ und dem __restlichen Meerrettich nach Geschmack__ garnieren und servieren.