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ID 40831 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln

Zartes Hähnchenbrustfilet, ein knackiger Salat aus Karotten und Zucchini auf und neben dem Burger und frischer Ingwer und Currypulver im Dip, dazu Pommes aus dem Ofen – das ist Comfortfood mit einem feinen asiatischen Twist und schmeckt allen!

Dauertime_level_5

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefElisabeth

Utensilien

• Backofen
• Backblech und Backpapier
• große Pfanne
• Sparschäler
• Küchenreibe

Allergene

• gluten
• lupin
• milk
• mustard
• sesame

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 783.00 kcal
• carbs: 85.70 g
• fat: 27.40 g
• proteins: 43.30 g

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Zutaten

2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln

4 Burgerbrötchen mit Sesam
burgerbrötchen mit sesam

2 Packungen Hähnchenbrustfilet
en hähnchenbrustfilet

Essig
essig

1kg festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln

1 Stück Ingwer
ingwer

2 Karotten
karotten

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

4EL Mayonnaise
mayonnaise

2 Päckchen Madras-Currypulver
päckchen madras-currypulver

Pflanzenöl
pflanzenöl

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

2 Zucchini
zucchini

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 230°C (210°C Umluft) vorheizen. Die __Kartoffeln samt Schale__ in ca. 1cm dünne Stifte schneiden. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit 2EL Pflanzenöl sowie 1/2TL Salz und 1 kräftigen Prise Pfeffer vermengen und im Ofen 25–30Min. backen, bis die __Pommes__ goldbraun und gar sind.

Schritt 2

Die __Karotten__ ggf. schälen und mit dem Sparschäler rundum in lange, dünne Streifen schneiden. Die __Zucchini__ ebenfalls mit dem Sparschäler rundum in lange, dünne Streifen schneiden. Die __Lauchzwiebeln__ schräg in feine Ringe schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln.

Schritt 3

Den __Ingwer__ schälen und fein reiben. __2TL Currypulver__ mit 4EL Mayonnaise und dem __Ingwer nach Geschmack__ verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Karotten__, die __Zucchini__ und die __Lauchzwiebeln__ mit 2EL Pflanzenöl, 4EL Essig sowie 1TL Zucker vermengen und beiseitestellen.

Schritt 4

Die __Fleisch__ trocken tupfen und jeweils der Länge nach in __2 gleich große Stücke__ schneiden. Mit dem __restlichen Currypulver__, dem __Knoblauch__ und 1–2EL Pflanzenöl vermengen.

Schritt 5

Das __Fleisch__ in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 3–5Min. braten, bis es gar ist. Aus der Pfanne nehmen, nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen und warm halten. Inzwischen die __Burgerbrötchen__ 3–5Min. im Ofen aufwärmen.

Schritt 6

Die __Brötchen__ aufschneiden und mit dem __Dip__ bestreichen. Die __untere Brötchenhälfte__ mit dem __Fleisch__ und dem __Karotten-Zucchini-Salat__ belegen, mit der __oberen Brötchenhälfte__ abschließen. Die __Burger__ mit den __Pommes__ und ggf. __übrigem Salat__ servieren.